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【炸马头鱼做法步骤 炸马头鱼做法步骤窍门】1、材料：500g马头鱼、适量油、适量盐 。
2、马头鱼一条，剖洗干净后 ， 用下适量的盐腌制20分钟 。
3、锅内下适量的油 ， 凉油下鱼，小火慢煎（因为鱼皮容易掉，所以一定要凉油下鱼） 。
4、炸好后取出即可 。
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