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【油卷馍的做法是什么】1、主料：面粉适量、酵母粉适量 。
2、辅料：小葱适量、油适量、老干妈一小勺盐适量 。
3、面粉500g,加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次 ， 排出面内气体 。
4、揉光滑即可 。
5、葱花，放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，还有少量食用油搅拌均匀备用 。
6、面团揉成长条 。
7、擀成长形饼，厚度为1厘米左右 。
8、均匀的涂上葱花油 。
9、撒上薄薄一层面粉，这样油就不容易流出来 。
10、从下往上卷 ， 卷好后揉光滑，切成大小为3厘米左右 。
11、花式油卷，将切好后的油卷下面放一个，用手将中间压一下，上面也放一个，同样用手压下中间 。
12、一个手拿一边，一手往里内扭，一手往外扭 。
13、两手捏的头，捏到一起即可 。
14、捏好的花卷，放置发酵一会儿 。
15、水开后上锅蒸45分钟即可 。
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