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1、准备用料：牛腩、西红柿、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、草果、香叶、豆蔻、茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋 。
2、牛腩肉切成小块 ， 用清水泡出血末 。
3、把洋葱和胡萝卜切成块 。
4、西红柿去皮切成块 。
5、把牛腩焯水 。
6、锅中放入少量的油下入大蒜、姜片、桂皮、草果、香叶、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香 。
7、下入胡萝卜和洋葱煸炒 。
8、再放入焯水的牛腩煸炒出香味 。
9、放入西红柿继续煸炒 。
【番茄牛腩做法 番茄牛腩做法步骤】10、煸炒至西红柿成沙粒状 。
11、加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时 。
12、 倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟 。
13、关火加入西红柿酱搅拌均匀即可 。
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