【大闸蟹为什么会苦 大闸蟹为什么会苦味】
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秋天到了 ， 又到了人们吃大闸蟹的季节，大闸蟹很好吃，为什么有些人吃到的大闸蟹是苦味的呢？大闸蟹为什么会苦呢？大闸蟹为什么会苦大闸蟹苦可能是因为水质的原因，现在正是吃螃蟹的季节 ， 很多人为了牟取利益 ， 将螃蟹放在有污染的地方，或者很久不给大闸蟹换水 ， 水源不流通大闸蟹一直吃脏水自然会苦 。
螃蟹苦吃了会怎么样螃蟹苦极有可能是因为生长环境的问题，这样的螃蟹，食用后毒素进入身体对身体的伤害是比较大的，如果水质有重金属超标，人吃了后会重金属超标，引起中毒等问题 。
怎么避免买到有苦味的大闸蟹购买大闸蟹时要到正规的养殖基地购买，养殖基地规模一般都很大，水质清澈，而且有专业的管理机制，做的是回头客生意，而不是散客，购买起来会比较放心 。
小贴士买回来的大闸蟹最好是先用清水养两天，让大闸蟹将身体里面的脏东西排出来，等到脏东西排出来后就可以进行后续清理 ， 然后烹饪进食了 。
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