文章插图
1、原料：高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、红心火龙果汁、酸奶、酵母、细砂糖、盐、黄油、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、黄油、红豆沙 。
2、火龙果剥皮，切小块 ， 放入搅拌杯中 。打成泥 。过滤一遍，取汁80克 。将面包材料（黄油除外）放入面包机桶内 。选择和面程序20分钟，揉至光滑 。加入软化的黄油揉至扩展阶段 。取出面团 ， 放温暖处进行基础发酵 。
3、将麻薯的材料放入碗中，加水混合成均匀的面糊 。上锅大火蒸20分钟左右，中将可以搅拌一次，直到面糊全部变透明 。取出后加入黄油，先用刮刀拌一下，等散热后用手揉至黄油完全吸收 。用保鲜膜包起来 。豆沙馅分成六份揉圆 。
4、麻薯也平均分成六份 ， 拿一只大一点的保鲜袋 ， 放上一块麻薯 ， 把保鲜袋折过来把麻薯盖上再擀开，这样就不粘手了 。在擀开的麻薯上放一个豆沙馅 。
5、把保鲜袋提进来拧几下，一个内馅就包好了，包好后盖上保鲜膜防止风干 。面团发酵两倍大 。发酵好的面团取出排气 。平均分成六份滾圆，松驰15分钟 。松驰好的面团擀成圆片，放上内馅 。
6、捏成三角形，一定要封好收口，不然烤时会爆开 。包好的面包坯封口向下放入烤盘 。进行最后发酵 ， 35度35分钟 。发酵完成取出后，烤箱预热上下管170度 。发酵好的面团，表面筛面粉 ， 进行割口 。
【豆沙麻薯包做法图解 粉粉嫩嫩颜色诱人】7、放入烤箱，烤箱温度调至上下160度 ， 烤30分钟左右，要及时盖上锡纸 ， 防止上色 。我是烤到10分钟左右就盖上了锡纸 。出炉 。移至晾网上晾，密封保存 。
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