【鲤鱼和五花肉的做法 鲤鱼和五花肉的制作方法】
文章插图
1、材料：鲜活河鲤1条、重约750克、葱头50克、姜丝50克、精盐4克、味精5克、白豉油精15克、绍酒15克、麻油1克、胡椒粉0.5克、上汤300克、湿生粉10克、花生油125克 。
2、河鲤去鳃及内脏，洗净晾干，用精盐2克擦抹鱼身及腹腔 。
3、猛火烧鼎，放入花生油 ， 放进鲤鱼，用中火加热把鲤鱼煎至两面呈金黄色，铲出 。
4、在鼎中加入姜、葱略炒，溅入绍酒 ， 放进上汤、味精、精盐、白豉油精，调匀后放入鲤鱼，用中火（火屈）20分钟至熟，铲出鲤鱼放于盘上，姜、葱盖在鱼上 。原汁用湿生粉勾芡，加入麻油和包尾油、胡椒粉拌匀，淋在鱼身上 。
推荐阅读
- 五花肉干煸土豆片的做法
- 麻油和香油有什么区别? 麻油和香油的区别
- 芭乐是红心好还是白心好 白心芭乐和红心的区别
- 笋丝五花肉做法图解 不管我要吃肉肉
- 牛鞭汤有什么作用和功效 牛鞭汤有啥用
- 砂糖橘和沙糖桔的区别是什么 砂糖橘和沙糖桔的区别
- 金针菇和洋葱鸡蛋可以一起炒吗 金针菇洋葱鸡蛋可以一起炒吗
- 葛根的食用方法和禁忌 葛根的食用方法
- 白茅根的食用方法和用量 白茅根的食用方法
- 紫菜和苦菊能一起吃吗 紫菜不能和什么一起吃