文章插图
1、准备材料:蛋黄 60g , 原味酸奶 130g,蛋白 105g,低筋面粉 36g , 玉米淀粉9g,细砂糖 30g 。
2、蛋黄加酸奶搅拌均匀 。
【低脂酸奶蒸蛋糕怎么做视频 低脂酸奶蒸蛋糕怎么做】3、筛入低筋面粉搅拌均匀成细腻的面糊 。
4、蛋白打至粗泡,加入细砂糖继续搅打至泡沫状,还未到湿性发泡前加入分量中的玉米淀粉,再继续搅打至湿性发泡 。
5、加入约1/3打发的蛋白霜,翻拌均匀 。
6、混合好的面糊倒回装有蛋白霜的盆中,用刮刀翻拌均匀 。/7、倒入底部垫好油纸的6寸固底圆模中,放入烤箱中150度水浴烘烤36-40分钟烤熟即可 。
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