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1、在制作桂花酿的时候，首先要保证材料的新鲜程度 ， 最好采摘新鲜且颜色金黄的桂花为主，再将其放在清水中漂洗几次，将上面的杂质和细菌冲洗掉，洗干净后将其水分沥干 ， 放在阴凉的通风处晾干 。
2、待干透了的时候，可将其放在开水中煮一下，再捞起来放在纱布上，沥干上面的水分，再放在干净的碗里，在表面放一层白糖或者蜂蜜 ， 主要根据自己的口味决定，之后一层桂花一层白糖的放，之后进行密封保存 。
【桂花酿窍门 酿桂花的做法大全】3、待半个月左右糖浆就和桂花自然分离，香气也会散发出来，这时候就可以食用了 ， 其桂花中含有的营养物质比较丰富，经常食用桂花酿的话 ， 可起到健脾和胃、补血益气、美容养颜等功
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