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1、配方 。咖喱粉1500克 ， 椰子粉300克 ， 香茅粉100克 ， 胡椒粉25克，香芹茸，500克 。青柠蒙茸300克，柠檬叶25克 。干葱茸50克 ， 洋葱茸50克，蒜茸50克 ， 三花淡奶500克 ， 淡二汤500克 。盐30克，白糖25克，味精15克，鸡精15克，牛油750克 。
【泰式咖喱酱配方表 泰式咖喱酱配方】2、做法 。先猛火烧热锅 。然后转中火，放入牛油，带牛油溶解，并微冒白烟时 。放入干葱茸，洋葱茸和蒜蓉，起锅爆香 。至葱蓉，蒜蓉，洋葱茸 ， 爆至微黄色时 。放入咖喱粉 ， 椰子粉，香茅粉，胡椒粉，香芹茸，青柠檬茸 。柠檬叶三花淡奶 。和淡二汤，然后转慢火细熬，期间要不断翻铲 。待酱汁熬至 ， 香气浓郁，以及汁水收紧时，再用精盐 ， 白糖，味精和鸡精，调好的汁酱味道，变成 。
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