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1、原料：黑皮鸡枞菌、瘦肉、胡萝卜、红椒、青椒、葱、生姜、蒜头、花生油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油 。
2、黑皮鸡枞菌清洗干净，沥干水分备用 。
3、准备食材 。鸡枞菌切两半，瘦肉切丝，胡萝卜切菱形片，红椒切片，青椒切丝 。
4、瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉 ， 提前腌制半小时 。
5、起锅烧油，下葱姜蒜爆香 。
6、倒入瘦肉丝，翻炒几下 。
7、肉丝炒至稍微变色 。
8、倒入胡萝卜片 。
9、再倒入鸡枞菌，翻炒均匀 。
10、加少量清水，1勺生抽，1勺料酒 。
11、再倒入青红椒，翻炒1分钟 。
12、加1勺蚝油，翻炒均匀 。
【鸡枞菌炒肉做法】13、半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可 。
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