五、栗子糕
准备板栗、白糖、糖桂花、黄油、玉米油 。
1、板栗去壳煮熟 , 压成板栗泥 。 锅里加入黄油、玉米油 , 黄油融化后倒入板栗泥不停地翻炒 , 炒至完全融合后加入适量白糖翻炒 。 等到白糖被吸收后 , 再放入适量糖桂花翻炒 , 炒匀后即可关火盛出 。
2、等到板栗泥不烫手后 , 分成20克左右一份 , 放入月饼模具里 , 压出形状即可食用 , 放入冰箱冷藏后口味更佳 。
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