文章插图
馒头，相信很多人都不陌生，是一种常见的面食，其口感软糯、味道鲜美，在北方常被作为主食，而蒸馒头多长时间能蒸熟呢？馒头蒸15分钟熟了吗？蒸馒头多长时间能蒸熟具体看馒头的大小 。
馒头又称为蒸馍或馍馍，是中国传统美食之一，主要是用发酵的面蒸成的食品，而蒸馒头的时间需要根据馒头的大小来看，一般3-4公分大小的馒头 ， 开锅后蒸10分钟左右就能熟了，可根据馒头的具体大小缩短或增加时间，若是不确定，可以将馒头翻过来 ， 用手压一下，能够弹起 ， 证明熟了，如果有坑 ， 证明还需要蒸 。
馒头蒸15分钟熟了吗看情况 。
因为市面上的馒头大小各不一样，因此蒸的时间也会有所差别 ， 而3-4公分大小的馒头，蒸15分钟一般是熟了的，食用并不会有很大问题，而且其软糯程度是比较不错的，若馒头有五公分甚至更大 ， 一般馒头内部是没有熟的，食用后会增加肠胃负担，常伴有腹痛、腹胀等不适感，另外 ， 馒头小于3公分，蒸15分钟虽然熟了，但是其中的水分和营养成分流失较多，口感偏硬、偏干 。
蒸馒头一直用大火吗并不建议一直用大火 。
在蒸馒头的时候一般不建议一直用大火，长时间的大火会使馒头受到高温的影响，馒头的外表面可能会出现塌陷、有坑的情况，而且大火会使馒头中的营养成分和水分流失较多，一般正常情况下，蒸馒头建议先用大火将水烧开 ， 然后转为中小火继续蒸8-10分钟，最后关火即可 。
怎么防止蒸馒头回缩有一部分蒸馒头之后 ， 会发现馒头回缩 ， 外皮塌陷 ， 因此建议在蒸馒头时注意以下几点，避免馒头回缩情况 。
1、馒头需醒面，有一部分人和好面团后就直接做馒头蒸，其实这并不正确，这样的馒头膨胀度较低，馒头难以蓬松，一般建议面团和好之后用保鲜膜盖好 ， 醒面1-2小时 。
【蒸馒头多长时间能蒸熟 馒头蒸15分钟熟了吗】 2、蒸好馒头后不宜立即开锅，馒头蒸好之后立即开锅会使馒头温度突然下降，出现回缩的情况 ， 主要是因为内外气压不同，因此建议蒸好后等2-3分钟，再开锅 。
推荐阅读
- 蒸馒头一般蒸多少分钟 馒头冷水蒸还是热水蒸
- 醋蒸鲫鱼怎么做 醋蒸鲫鱼怎样做
- 玉米煮几分钟 玉米煮多少分钟
- 蝉蛹得煮多长时间 煮蝉蛹时间介绍
- 蒸馒头不粘锅的窍门 蒸馒头怎样防止粘锅
- 蒸馒头放多少酵母 做馒头必须放酵母吗
- 蒸馒头锅盖要不要有孔 蒸馒头怎么防蒸汽水滴
- 蒸馒头二次发酵怎么发 馒头一定要二次发酵吗
- 蒸馒头碱多了怎么处理 馒头的碱多发黄能吃吗
- 蒸馒头怎么做松软好吃 馒头晚上发面第二天蒸可以吗