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1、准备食材：八爪鱼150克、姜1块、红椒1个、芹菜5克、洋葱20克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、生粉1茶匙 。
2、八爪鱼洗净切段 。
【爆炒八爪鱼的做法 爆炒八爪鱼怎么做】3、姜切片 。
4、红椒切片 。
5、芹菜切段 。
6、洋葱切片 。
7、碗中倒入八爪鱼、生粉，拌匀腌制10分钟 。
8、起锅倒油，油热加入姜、洋葱、红椒炒香 。
9、然后加入八爪鱼、芹菜翻炒3分钟 。
10、接着加入生抽、胡椒粉、盐、蚝油，继续翻炒2分钟 。
11、最后大火收汁即可 。
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