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鸡肉是我们最常见的一种肉食 ， 这种肉食蛋白质含量高，脂肪含量少，属于白肉系列 。吃鸡肉的好处不仅能满足口福 ， 而且还能增加营养，更重要的是不会长肉 。那么买鸡肉怎么挑好一点的？买鸡肉怎么挑好一点的活宰和死宰鸡挑选窍门 健康的鸡，精神活泼，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活 ， 眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如 。病鸡则没有以上特征 。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬，站立不稳，这样的鸡都是不能买的 。
健康鸡挑选窍门【买鸡肉怎么挑好一点的 吃鸡肉有什么好处】 购买已经宰杀好的鸡 ， 要注意是否是鸡死后再宰杀的，若屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整，甚至无刀口 ， 放血不好，有残血 ， 血呈暗红色，可认定它是死后屠宰的鸡 。
吃鸡肉有什么好处1. 鸡肉不仅仅是蛋白质含量比较高 ， 而且还很容易被我们人体吸收利用，对于一些身体虚弱的人可以常吃鸡肉来帮助增强身体的体质 。
2. 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用 。
3.中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
4．对于一些流感容易发生的季节，可以多喝一些鸡汤，鸡汤被称为“犹太人的青霉素”，研究显示鸡汤中所含的蛋白质有助于杀灭入侵人体的感冒病毒 。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效 。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能 。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外 。
鸡肉的营养价值鸡肉是白肉的代表 ， 具有高蛋白，低脂肪的特点 ， 含有多种人体必需的氨基酸成分，非常容易被消化和吸收 ， 可以很好地增强体力、强壮身体；以及少量脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分 。
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