文章插图
1、准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等
2、将茄子清洗干净，去蒂切成滚刀片，里脊肉洗干净后剁碎成肉末 ， 接着将茄子放到油锅中炸透 ， 捞起来备用 。
3、在锅中热油，加入大蒜片、辣酱爆炒出香味，然后倒入肉末炒散 ， 直到肉开始变色，散发出香气 。
【家常菜红烧茄子的做法 家常菜红烧茄子怎么做】4、最后将炸好的茄子倒进去翻炒一下，加入啤酒熬煮片刻，调味勾芡后就可以出锅食用了 ， 这样做出来的茄子不仅好看，味道也是一绝 。
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