文章插图
1、牛肉在没有完全解冻前 ， 切片 。
2、清水浸泡出血水，洗净，挤掉水分 。
【牛肉卷金针菇的做法 牛肉卷金针菇怎么做】3、放姜、料酒、酱油、黑胡椒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻 。
4、金针菇去根，放淡盐水浸泡，洗净沥干水分 ， 淋上少许橄榄油，抓匀 。
5、彩椒和黄瓜切丁 。
6、牛肉片摊开，放上适量金针菇卷起 。
7、烤盘上均匀涂抹橄榄油，将牛肉卷放置烤盘上，烤箱上下管160度预热5分钟，放上牛肉卷15-20分钟取出装盘 。
8、起油锅，放彩椒丁、黄瓜丁翻炒 。
9、放适量盐、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，装盘 ， 搭配着吃更美味 。
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