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在中国传统文化中 ， 节气有着重要的地位 ， 每个节气都有着特定的饮食习惯 。 霜降 ， 是秋天的最后一个节气 ， 它标志着寒冷天气的来临 。 在这个时候 ， 人们常常以进补为主要目的 ， 以增强身体的抵抗力 ， 迎接寒冬的挑战 。
老话说：“霜降进补吃3宝 ， 不把医生找” ， 意思是说 ， 秋天多吃3种食材 ， 有益于身体健康！那么 ， 这“3宝”究竟是指哪些食材呢？下面就带大家一起来了解一下！
一、牛肉
牛肉是一种优质的蛋白质来源 ， 富含维生素B、铁、锌等营养成分 。 它有助于增强身体的免疫系统 ， 在寒冷的季节 ， 适量摄入牛肉有助于保持身体的温暖 。
推荐食谱：【牛肉炖土豆】
准备食材：牛肉块、西红柿、土豆、洋葱、姜、食用油、盐
具体做法：
1. 牛肉切成小块 ， 洗去血水 ， 冷水下锅 ， 煮开焯水 ， 洗净 ， 沥干水分备用 ， 西红柿清洗干净切块 ， 土豆去皮后 ， 切块 ， 洋葱切片 ， 姜切片 。
2. 热锅加油 ， 加入姜片炒香 ， 加入牛肉块和一半西红柿块 ， 加入适量生抽 ， 翻炒至牛肉上色 ， 加入洋葱和清水 ， 大火煮开后 ， 中火炖1个小时 。
3.加入土豆和另一半西红柿 ， 加入盐 ， 翻拌均匀 ， 继续炖煮20-30分钟 ， 直至土豆和牛肉都熟透 ， 即可享用 。
二、萝卜
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” ， 萝卜是一种低热量、高纤维的蔬菜 ， 它含有丰富的维生素C、维生素K、抗氧化物质等 。 萝卜有助于促进消化、减轻胃肠道不适 ， 同时也对于排毒和清肺有益 。 在寒冷的季节里 ， 萝卜还有助于保持身体的温暖 ， 因为它被认为是一种“温性”食材 。
推荐食谱：【萝卜饺子】
准备食材：萝卜、猪肉、面粉、葱、姜、生抽、盐、香油、食用油
步骤做法：
1. 将猪肉剁成肉馅 ， 加入葱、姜末、盐、酱油 ， 搅拌均匀 ， 放在一旁备用 ， 萝卜清洗干净后 ， 去皮 ， 擦成细丝 ， 锅内加水烧开 ， 放入萝卜丝焯水后 ， 捞出过凉 ， 挤掉多余水分 ， 切碎 。 将萝卜和猪肉馅混合 ， 加入食用油 ， 搅拌均匀 ， 制成馅料 。
2.饺子皮内包入适量馅料 ， 烧一锅水 ， 下入饺子 ， 煮10分钟左右 ， 将饺子煮熟 ， 捞出 ， 蘸蒜泥或辣椒油食用 。
三、芋头
芋头是一种富含膳食纤维、维生素C、钙、铁等成分的根茎类蔬菜 。 它有助于提高胃肠道的健康 ， 促进食物消化 ， 还可以为身体提供持久的能量 ， 对于提高体能非常有益 。
推荐食谱：【葱油芋头】
准备食材：芋头、香葱、食用油、盐、辣椒、蒸鱼豉油
做法如下：
1. 芋头清洗干净 ， 去皮 ， 切块 ， 装入盘中 ， 上锅大火蒸15分钟左右 ， 将芋头蒸熟 。
2. 锅中加油 ， 加入葱末炒香 ， 浇在芋头上 ， 撒上小米辣和蒸鱼豉油 ， 即可食用 。
【霜降|明日霜降，老话说“霜降吃3宝，不把医生找”，指哪3宝？别不懂吃】在霜降这个节气里 ， 选择适宜的食材 ， 合理的烹饪方式 ， 可以帮助我们增强身体的免疫力 ， 提高抵抗力 ， 更好地迎接寒冷的季节 。 牛肉、萝卜、芋头 ， 是进补的好选择 ， 不仅有着美味的口感 ， 还有丰富的营养价值 ， 它们将成为您秋天的“三宝” 。 通过制作美味的菜肴 ， 我们可以在家中享受到健康和美味的味蕾盛宴 。
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