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【淹大白菜怎么腌好吃 白菜怎么腌好吃】1、食材：白菜1颗、辣椒适量、盐适量、醋适量、糖适量、味精适量 。
2、白菜，辣椒洗净晾干 。
3、白菜切块放盐腌制一晚，使其脱水 。
4、第二天，挤干水分，也不要太干哦 。
5、拌入糖，白醋，味精，切碎的红辣椒 。
6、装入玻璃瓶密封 。江南一带冬天不是太冷要放冰箱冷藏 。三天后开吃 。
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