【老坛腌制萝卜窍门 老坛腌制酸萝卜】
文章插图
1、材料：白萝卜5斤，小辣椒5个 ， 白糖150克，白醋1500毫升，盐2勺子 。
2、萝卜去蒂去尾去须，对半切 ， 一分为四 。
3、萝卜切成小块，连着切，不切断 ， 这样吃起来的口感更脆，更容易入味 。
4、萝卜加入盐，搅拌腌制数小时 。
5、小辣椒切粒，备用 。
6、玻璃坛洗干净，晒干 。倒入切好的小辣椒 。
7、再倒入白砂糖 。
8、再倒入白醋 。
9、腌制好的萝卜，倒掉萝卜水 。
10、把萝卜放入玻璃坛中，加入白醋，淹过白萝卜即可 。夏天1天左右就可以吃了，冬天2到3天才可以吃 。
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