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1、可以直接用水煮白扁豆，这样可以有效的清热利湿、解毒 。
【白扁豆怎么吃 吃白扁豆的正确方法】2、也可以选择把白扁豆与大豆共同制作成豆浆进行饮用，这样可以有效的吸收其中的淀粉酶，从而起到降低血糖的功效，可以有效的增强人体的免疫力，起到防癌抗癌的效果 。
3、而且白扁豆汁中还含有很多的微量元素，可以起到补铁、补血的功效 。
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