3.煸炒至鸡腿肉两面金黄后 ， 再淋入调好的酱汁一起翻炒收汁 ， 然后加入大葱一起翻炒均匀 。
4.炒至大葱断生以后 ， 即可出锅开吃 。
五、爆炒鸭胗
食材准备：鸭胗、蒜苔、葱姜蒜末、小米辣、泡椒、姜片、葱段 。
做法流程：
1.鸭胗清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 接着冷水下锅焯水 ， 加入料酒和姜葱去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.切好蒜苔、葱姜蒜末、泡椒和小米辣 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香 ， 接着倒入蒜苔大火翻炒 。
3.炒出香味后 ， 再加入鸭胗一起翻炒均匀 ， 接着加入料酒、生抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜 ， 继续大火翻炒均匀入味 。
4.炒至蒜苔断生以后 ， 即可出锅开吃 。
六、南瓜蒸排骨
食材准备：南瓜、排骨、姜片、葱段、白芝麻、葱花 。
做法流程：
1.将排骨剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着往里加入姜片、葱段、淀粉、生抽、食盐和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.南瓜去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小块 ， 铺在蒸碗底 ， 接着将腌制好的排骨铺在南瓜上 ， 再撒入一把白芝麻 。
3.最后再将准备好的南瓜蒸排骨上蒸锅蒸煮 ， 蒸煮四十分钟左右后 ， 撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
七、娃娃菜炒五花肉
食材准备：五花肉、娃娃菜、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.五花肉清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中备用 ， 接着清洗干净娃娃菜 ， 把蒜末和小米辣切好 。
2.热锅烧少油 ， 油热以后 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒出五花肉的多余油脂 ， 接着加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
3.接着再加入适量的料酒、白糖、生抽、老抽和食盐调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 然后倒入娃娃菜继续大火翻炒 。
4.炒至娃娃菜断生入味后 ， 即可出锅开吃 。
八、辣椒炒虾米
食材准备：小虾米、青红椒、葱姜蒜末、葱段、韭菜 。
做法流程：
1.清洗干净新鲜的小虾米 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入小虾米煸炒油煎 ， 煸炒至小虾米变色后 ， 盛出备用 。
2.清洗干净青红椒和韭菜 ， 然后分别切碎备用 ， 再切好葱姜蒜末和葱段 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱姜蒜末爆香 。
3.接着倒入青红椒一起翻炒 ， 炒出香味后 ， 再倒入虾米一起翻炒均匀 ， 然后加入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖调味提鲜 ， 接着继续翻炒均匀入味 。
4.最后再把韭菜和葱段倒入 ， 继续大火翻炒均匀入味 ， 炒至韭菜断生以后 ， 即可出锅开吃 。
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