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金秋时节 ， 不仅有浓香的桂花，还有好吃的柚子、板栗、月饼、螃蟹等食物，但美味的生栗子十分难剥开，不知道怎么煮来吃味道更好更易剥皮呢？生栗子怎么煮好吃要煮多久放少许白糖或蜂蜜、少许食用油煮非常好吃 ， 时间大约是20-30分钟左右，具体做法可参考以下步骤：
1、准备板栗1000克，清水适量，食用盐、食用油、蜂蜜或白糖适量 。
2、水煮前将板栗一个个用小刀划十字开口 ， 开口的时候注意用刀，划刀的一面选择板栗凸起的一面，这样水煮后栗子皮就很容易涨开，方便去皮食用 。
3、把板栗放入锅内，加上没过栗子面较多的水 ， 适量食用油、少许盐、适量白糖或蜂蜜 。
4、用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮5-10分钟 。
5、煮到板栗熟了，关火焖一段时间 。俗话说：“七分熟，三分捂”，此法不但省火 ， 还可以让食物炖煮得更软烂 。
6、取出一个板栗，可以看到表面有明显十字裂口，颜色金黄灿烂 ， 剥开一个尝尝，质地粉糯则熟了，如果还有些干硬则需要继续煮，煮好的板栗味道甘甜，质地像吃糖炒板栗一样粉，非常好吃 。
生栗子煮着好吃还是蒸着好吃煮着好吃，原因如下：
1、板栗蒸的话，由于与水相隔 ， 即使在水中放入一些调味的糖也无法渗入到板栗里，如果板栗本身含糖量不高的话 ， 煮出来味道则不够，而煮板栗可放糖调味 ， 尝起来更入味好吃一些
2、煮板栗能使每一个板栗都均匀加热煮熟，煮透后口感一致 ， 而蒸出来板栗，如果板栗分量较多的话，可能内部还有硬芯或个别没蒸熟的现象 。
生栗子煮熟后怎么保存1、冷藏保存：2天左右 煮好的板栗和煮熟的红薯一样，如果短时间内可以吃完的话，最好是冷藏保存为宜，这样方便二次加热食用 ， 但冷藏时间不长，只能保存2天左右 ， 一旦发现板栗变味或口感不对劲，就不要吃了，此时已经滋生了大量的细菌等有害微生物，继续食用对健康不利 。
2、冷冻保存：1-3个月 如果想要长期保存煮熟的板栗，可以将其晾凉 ， 控干水分，然后放入密封的保鲜袋里，置于冰箱冷冻层保存 ， 时间可长达1-3个月，温度高的时候可以稍微解冻一下直接吃，风味更好；温度低的时候 ， 可以放微波炉解冻，口感和营养没有多大改变 。
剥生板栗皮的最快方法1、热水浸泡法 生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许 ， 用滚沸的开水浸没，盖锅盖，5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落 ， 此法去除栗子皮，省时、省力 。
2、切口浸泡法 板栗对半切开 ， 去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，趁热去皮 ， 操作简单，去皮也容易 。
3、盐水浸泡法 板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮，这种方法剥的栗子相当完整 。
4、冰箱冷冻法 栗子煮熟将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离 ， 这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整 。
5、热胀冷缩法 用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变 。
6、日光暴晒法 把生板栗放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮，但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存 。
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