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购买的黑豆太多一时吃不完 ， 隔了很久再拿出来准备吃的发现，黑豆发霉了，想扔掉又觉得可惜，那么黑豆发霉可以吃吗？黑豆发霉了可以吃吗发霉严重的程度下最好不要吃 。
霉变的食物上都含有大量的霉菌，其中有种毒性最重的霉菌叫黄曲霉菌，这种霉菌有很强的致癌性，摄入人体内对肝脏损害严重，吃了发霉的黑豆是很容易危害到身体健康的 。
黑豆发霉吃了有什么危害吃了发霉的黑豆，霉菌进入体内，容易导致消化道菌群紊乱，严重的话有可能导致食物中毒，引起急性呕吐，腹痛等症状 。
吃了发霉的黑豆怎么办食用的数量不多的话 ， 可以适量喝一些牛奶或者多喝水 ， 来帮助清理肠胃 ， 将食物尽早排出体外，避免发霉物质对身体的伤害 。
如果食用发霉黑豆之后出现了呕吐，腹泻，呼吸急促等不适症状，一定要及时就医治疗 。
黑豆发霉是什么原因黑豆的贮存环境不对，导致黑豆受到霉菌污染，在湿度，温度，氧气的条件下生长繁殖 ， 使霉菌中有机物质和酶 ， 将黑豆中的蛋白质，脂肪，糖分分解掉，使黑豆的感官性质发生变化，营养价值降低，最后引起霉烂变质，失去食用价值 。
黑豆怎么保存比较好黑豆的保存方法比较简单，可以直接放在容器中密封，存放在阴凉处，避免阳光直射即可；也可以密封好之后放在冰箱里贮存 。
但黑豆的保存时间还是不宜过长，最好趁着新鲜的时候早日吃完，因为豆类食物放置时间太长，如果存放环境发生变化，很容易生虫和发霉 。
【黑豆发霉了可以吃吗 黑豆怎么保存比较好】
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