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1、滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高 。鸽子的蛋白质含量大概为24% ， 比一般肉食的含量都要高 。而且，鸽子的脂肪含量非常低 ， 是一种低脂肪食品 。
【鸽子肉的营养价值 鸽子肉的营养价值高吗】2、降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质 。这种营养，可以有效的降低胆固醇 ， 预防动脉硬化的出现 。这就是鸽子的营养价值 。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果 。
3、增强免疫力：中医认为 ， 鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强?。?因此，鸽子也有“动物人参”的美誉 。鸽子补肾益气，生津止渴 ， 有很好的保健功效 。
4、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食 。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内 。
5、若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响 。
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