文章插图
1、食材：黄油、蔓越莓坚果碎、抹茶粉 适量、糖粉 50克、鸡蛋液 14ml、低筋面粉 110克 。
2、将黄油放入碗中 ， 先用电动打蛋器将其打化；加入糖粉50克，用电动打蛋器将黄油和糖粉打匀至完全融合；再分两次加入鸡蛋液（每次7ml） ， 每加一次都要用电动打蛋器打至均匀 。
3、筛入110克低筋面粉 ， 加入蔓越莓坚果碎 ， 拌匀，这样曲奇面团就做好了 。因为这里要教大家做两种口味（原味+抹茶）的曲奇，所以需要先将面团一分为二 。
4、取一半原味面团装入提前放好烘焙纸的模具中塑形、压平，取出放入冰箱中冷冻1-2小时 。
5、接下来做抹茶味的：在另一半原味面团中筛入抹茶粉揉匀；揉匀后放入提前放好烘焙纸的模具中塑形、压平，取出放入冰箱中冷冻1-2小时 。
【蔓越莓坚果曲奇的做法 蔓越莓坚果曲奇如何制作】6、冷冻时间到后，将原味面团和抹茶味面团从冰箱中拿出来，室温缓几分钟，切3-5毫米片；切好摆盘 ， 送入提前预热好的烤箱；用上下火160度烤20分钟 。
7、这样蔓越莓坚果曲奇就做好了！曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬 ， 如果冷却后还是软的，那证明水分没烤干，需回炉低温烘干水分 。
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