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11月8日是二十四节气中的立冬节气 ， 立冬的意思就是正式进入冬天了 ， 北方很多植物已经落叶 ， 很多动物开始选择冬眠 ， 而候鸟则会飞到比较温暖的南方去过冬 。 立 ， 建始也 ， 表示冬季自此开始 ， 冬 ， 终也 ， 表示秋收万物冬藏好 ， 人们把立冬作为冬季的开始 。 立冬期间 ， 民间不仅有许多传统习俗 ， 还有需进补以度严冬的食俗 。 所以 ， “吃2样 ， 做1事 ， 忌1事”传统习俗不能忘 ， 平安健康过冬天 。
吃2样：吃糍粑、吃饺子
立冬就意味着今年的冬季正式来临 ， 草木凋零 ， 蛰虫休眠 ， 万物活动趋向休止 ， 人类虽没有冬眠之说 ， 但民间却有立冬补冬的习俗 。 由于地域广阔 ， 民间传统习俗差异也大 ， 北方人立冬吃饺子 ， 南方人立冬吃糍粑 。
1、吃糍粑
立冬时节 ， 农村的老百姓会在这一天打糍粑 ， 做好糍粑后 ， 常向邻居、亲友互送品尝 ， 看看谁家的好吃 。 糍粑是将蒸煮后的糯米放进石臼里反复锤打 ， 搓成团、粘着放白糖的豆粉一起吃 ， 十分香甜 ， 舂糯米糍粑是要庆丰收年景 ， 祈望来年生活过得更美好 。
食材：红糖50克 ， 水35克 ， 糯米260克、糖20克、黄豆粉适量
做法：糯米提前泡过夜 ， 放在蒸笼布上蒸熟 ， 水不要太多 ， 刚好和糯米齐平就好 ， 倒入碗里加糖捣烂 ， 多捣几下会更好吃 。 6寸方形慕斯内部涂油 ， 倒入糯米抹平压实 ， 放入冰箱冷冻一小会儿 ， 拿出来切条 。 锅里倒入适量的油 ， 热油下锅半煎半炸 ， 刚下锅的时候不要动 ， 很黏 ， 煎好摆盘 ， 红糖加水煮开 ， 微微收稠 ， 淋在糍粑上 ， 撒上黄豆粉 。
2、吃饺子
“立冬不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” 。 立冬时节 ， 北方有立冬吃饺子的节气习俗 ， 因为立冬正处于秋冬之交 ， 是“交子之时” ， 在立冬这一天 ， 家家户户都吃饺子 ， 吃饺子有“顺从天意”的意思 。 因为饺子的形状类似耳朵 ， 所以吃饺子的寓意 ， 就是补补耳朵 ， 以免在寒冷的冬天冻伤 。 冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统 ， 人体需要增加对各类营养摄入 ， 饺子制作种类、营养、味道等方面可以达到要求 ， 自然大受青睐 。
材料：面粉500克 ， 蒜黄300克 ， 肉馅适量 ， 姜末少许 ， 盐适量 ， 酱油少许 ， 花生油适量 。
做法：先把面粉加入少许水 ， 和成软硬适中的面团 ， 静置揉匀 。 蒜黄清洗干净 ， 控干水分 ， 用刀切碎 。 猪肉用刀剁成肉馅 ， 加适量姜一起剁 ， 可以有效去除腥味 。 肉馅加入生抽提鲜 ， 老抽上色 ， 盐 ， 花生油拌匀 ， 加入蒜黄搅拌均匀 ， 馅料就调好了 。 面团揉匀 ， 揪成小剂子 ， 擀成薄一些的饺子皮 ， 拿一个饺子皮 ， 包入适量的馅料 ， 两手捏紧 ， 饺子就包好了 。 全部包好的饺子放到盖帘上 ， 锅里放入适量的清水烧开 ， 煮上饺子 ， 用勺子轻轻的推动防止饺子粘锅 ， 盖上盖子煮大约3分钟左右 ， 饺子浮起熟透即可捞出 。
做1事：祭祖
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