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周一 ：肉末茄子 + 炝拌土豆丝
【肉末茄子】
肉末茄子
食材：肉末100克 ， 茄子2个 ， 葱1根 ， 蒜2瓣 ， 老抽半勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 糖5克 ， 小米辣2个 ， 淀粉1勺 ， 盐2克 。
【做法】
1、茄子洗干净切长条 ， 撒上一小勺盐腌制十分钟 。
2、调个酱汁：碗中加入2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀 。
3、茄子腌好倒出来腌的水份 ， 清洗掉多余的盐份 ， 挤干 ， 加入淀粉搅拌均匀 。
4、锅里热油 ， 倒入茄子煎至微黄盛出 。
5、锅里热油 ， 倒入肉沫翻炒变色 ， 加入葱花 ， 蒜末翻炒出香味 ， 加半勺豆瓣酱翻炒出红油 ， 倒入茄子翻炒均匀 ， 倒入酱汁煮至浓稠 ， 撒上小米辣和葱花即可 。
【炝拌土豆丝】
炝拌土豆丝
原料：土豆1个、蒜末适量、香油几滴、酱油1勺、白糖1勺、米醋1勺 。
1、土豆一个 ， 削皮清洗干净 ， 切成丝 。
2、锅中水烧开 ， 放入土豆丝烫煮约两分钟左右 ， 煮熟即可 ， 捞出来过凉水然后沥水备用 。
3、碗中放入蒜末 ， 几滴香油 ， 1勺米醋 ， 1勺酱油 ， 1勺白糖搅拌均匀 。
4、放入土豆丝 ， 拌均匀即可 。
周二 ：青椒烧肉 + 凉拌芹菜百合【青椒烧肉】
食材：猪肉500克 ， 青椒150克 ， 大蒜3瓣 ， 豆豉1勺 ， 淀粉适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 蚝油1勺 ， 米酒1勺 ， 生抽1勺 。
【做法】
1、猪肉的肥肉和瘦肉分别切成片（瘦肉用淀粉和少许油抓匀） ， 青椒斜切 ， 大蒜头切成片 。
2、起锅烧热 ， 加少许油 ， 下入肥肉炒出油来 ， 下入瘦肉翻炒变色盛出 。
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