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在长江、钱塘江和珠江流域居住时间较长的人可能还记得那种美味的鲥鱼 。 鲥鱼属于鲱科中的一种鱼类 ， 可以长达半米以上 ， 体重可超过5公斤 。 它们的体背部呈墨绿或浅绿色 ， 体侧和腹部呈银白色 ， 嘴巴是乳白色 。 幼年时期它们在江河湖泊中生存 ， 等到长到大约15厘米左右的时候就会进入大海 ， 在海洋的上层水域中继续成长 。
鲥鱼是一种又叫鲥鱼、时鱼、三来鱼、三黎鱼、混江龙等的鱼类 ， 以浮游生物为食 。 它曾经是一种重要的食材 ， 肉质肥嫩 ， 味道鲜美 。 每100克鱼肉中含有16.9克蛋白质、17克脂肪 ， 还富含糖类、钙、磷、铁、核黄素、烟酸等丰富的营养成分 。 因此 ， 它在经济价值上也很高 。 民国时期的作家张爱玲曾表达了对鲥鱼的喜爱 ， 称“人生有三恨 ， 一恨鲥鱼多刺” ， 意指鲥鱼虽然美味 ， 但刺却很多 ， 影响了人们享受美食的乐趣 。 古代一些诗词名家如苏轼、贺铸、何景明、郑板桥等也各自留下了关于鲥鱼的诗句 ， 苏轼称之为“南国绝色之佳” 。
【长江|吃货争抢的鱼中之王，现在正濒临灭绝，重达5公斤的稀有鱼】中药学认为 ， 鲥鱼肉具有甘味、温性 ， 能够滋补身体 ， 增强体力 ， 同时还具有消炎解毒的功效 。 古时候 ， 鲥鱼曾被作为一种珍贵的补品 ， 供应给朝廷作为御膳食材 ， 并享有“鱼中之王”的美誉 。
然而 ， 可悲的是 ， 在我国长江和珠江流域 ， 如今已经很难见到这种美味的鱼了 。 据珠江水产研究所副所长朱新平介绍 ， 在珠江流域 ， 自上世纪90年代末以来就很少有珠江鲥鱼的报道了 。 而几乎在同一时期 ， 钱塘江（富春江）和长江的鲥鱼也逐渐消失 。 对于这种情况 ， 我们感到非常遗憾 。
自从上世纪90年代以来的20至30年间 ， 不仅让曾经品尝过鲥鱼美味的人们失去了再次享受的机会 ， 就连长江、珠江等流域中那些长年捕鱼的渔民也再未见过鲥鱼的踪影 。 因此 ， 许多野生动物专家和相关机构都认为在我国的许多河流流域中 ， 鲥鱼已经出现了功能性灭绝的情况 。 这一消息被认为是继白鱀豚和长江白鲟之后 ， 又一个令人沮丧的消息 。
有些朋友可能会说现在水产市场上有鲥鱼 ， 虽然价格贵 ， 但至少能买到吃 。 但是现在市场上的鲥鱼都不是我国产的 ， 而是从东南亚和南亚进口的 ， 比如来自湄公河、伊洛瓦底江以及恒河流域和入海口的鲥鱼 ， 还有来自北美洲的鲥鱼也很常见 。 吃过这些进口鲥鱼的年长朋友都会发现 ， 现在的鲥鱼味道不如从前我国河流中的鲥鱼 。 很遗憾 ， 现在水产市场上几乎找不到一条国产鲥鱼了 。 对于很多年轻朋友来说 ， 我国的鲥鱼已经成了传说 ， 从未亲眼见过 。
然而 ， 在上世纪六七十年代 ， 长江口下游的鲥鱼年产量一直维持在50万千克左右 ， 其中1974年更是高达157.5万千克 。 然而 ， 之后鲥鱼的产量开始逐年减少 ， 到了1985年仅有3万千克 ， 进入90年代几乎绝迹 。 人们普遍认为 ， 鲥鱼趋于灭绝的主要原因是长江水体的严重污染 ， 加上过度捕捞 ， 尤其是对幼鲥鱼的过度捕捞 。 我国曾经采取了一些保护措施 ， 如进行鲥鱼的人工授精、卵孵化和仔鱼培育的研究 ， 以及在1987年3月实施长江鲥鱼禁捕计划（为期3年） 。 然而 ， 长江鲥鱼资源濒临枯竭的情况并未明显改变 。 对此 ， 大家会如何点评呢？欢迎转发讨论 。
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