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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 今天是十一月的第一天 ， 也是冬月的开始 。 自古以来 ， 十一月月份就有着“冬月”的说法 ， 因为 ， 从每年的十一月份开始 ， 冬天即将到来 。 这个时候 ， 气温继续在下降 ， 寒风逐渐吹了起来 。 虽然“冬月”并不代表着冬天 ， 但是 ， 冬月以后 ， 气候也算是真正的由凉转寒了 。 所以这个时候 ， 不仅需要注意添衣保暖、预防感冒 ， 而且饮食上也需要调整 ， 除了少吃一些凉性食物外 ， 一些可以补钙、补铁、补蛋白的顺季美食 ， 也推荐多吃 。 调理好身体的同时 ， 暖心暖胃入冬天 。 而适合冬月进补的美食 ， 我推荐大家多吃八道营养蒸菜 ， 补钙补铁暖心胃饿同时 ， 蛋白丰富强筋骨 ， 老少都爱吃 。 因此 ， 接下来 ， 我分享一下这八道营养蒸菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、胡萝卜蒸排骨
食材准备：胡萝卜、排骨、姜丝、葱段 。
做法流程：
1.排骨剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.胡萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 接着加入适量的食盐抓拌均匀 ， 再铺在蒸碗底 。
3.接着将腌制好的排骨铺在胡萝卜上 ， 再冷水上蒸锅蒸煮四十分钟 ， 即可出锅开吃 。
二、金针菇蒸鸡腿
食材准备：鸡腿、金针菇、蒜末、小米辣、姜丝、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净 ， 然后改花刀切好 ， 放入大碗中 ， 接着加入姜丝、蒜末、小米辣、黑胡椒碎、料酒、食盐、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.清洗干净金针菇 ， 然后铺在蒸碗底 ， 接着将腌制好鸡腿铺在金针菇上 ， 再淋入少量的清水 。
3.最后烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好的金针菇蒸鸡腿上蒸锅蒸煮三十分钟左右 ， 即可出锅开吃 。
三、香芋蒸狮子头
食材准备：瘦肉、香芋、姜片、葱花 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、食盐、花生油和葱花 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.香芋去皮 ， 清洗干净 ， 然后切薄片铺在蒸碗底 ， 接着铺上两块姜片 ， 再将腌制好的肉馅揉成狮子头 ， 铺在最上面 。
3.最后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好的香芋蒸狮子头上蒸锅蒸煮二十五分钟左右 ， 再撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
四、羊肚菌蒸狮子头
食材准备：瘦肉、羊肚菌、姜丝 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 接着加入葱花、淀粉、生抽、食盐和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净羊肚菌 ， 然后加入适量的清水浸泡半个小时 ， 在一起倒入蒸碗中 ， 接着加入姜丝 ， 再将抓拌均匀的肉馅揉成狮子头放入 。
3.然后将准备好的羊肚菌蒸狮子头上蒸锅蒸煮二十五分钟 ， 最后撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
五、腐竹蒸鸡
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