|立冬将至，推荐4道“硬菜”暖暖身，解馋又滋补，赶紧给家人安排
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导语：立冬将至 ， 推荐4道“硬菜”暖暖身 ， 解馋又滋补 ， 赶紧给家人安排
11月8号就是立冬了 ， 时间过得真快 ， 保暖的衣服要赶紧找出来 ， 以备不时之需 。 到了冬天 ， 天寒地冻 ， 没有暖身硬菜怎么行？立冬将至 ， 我给大家推荐4道“硬菜”暖暖身 ， 解馋又滋补 ， 赶紧给家人安排 。 一起来看看吧 ， 这些菜最适合天冷吃 ， 每天吃一道 ， 保准冬天不怕冷 ， 感兴趣的话现在就做 。
一、油豆腐炖肉
做法：
准备一块五花肉和一些油豆腐 。 五花肉冲洗干净 ， 切成略厚一点的片 。 姜片、葱段、蒜末准备好 。
锅内加油 ， 烧热后放入姜片、肉片 ， 小火煸炒出油脂 ， 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 。
接着放入油豆腐 ， 想要更入味 ， 油豆腐可以提前撕个口 ， 或者切成两半 。 放进去后加入开水 ， 大火焖煮 ， 再小火煮 。
【|立冬将至，推荐4道“硬菜”暖暖身，解馋又滋补，赶紧给家人安排】最后煮到肉熟、汤汁变少 ， 再加少许盐调味 ， 转大火收汁 ， 就可以出锅了 。 不要收太干了 ， 留着汤汁拌饭非常美味 。
二、酱大骨
做法：
准备一些猪棒骨 ， 让老板直接剁好 。 猪棒骨清洗干净 ， 冷水入锅 ， 加入料酒、姜片 ， 大火煮开 ， 再将浮沫撇掉 ， 捞出猪棒骨洗净 。
碗中放入豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、淀粉、清水搅拌均匀 ， 调好酱汁 ， 生抽和豆瓣酱多一点 。
接着将猪棒骨放进高压锅 ， 再放入姜片、葱段、八角、花椒粒、桂皮、香叶 ， 倒入酱汁和清水 。
盖上盖子 ， 煮到上汽 ， 再转小火炖十五分钟 。 等自然放汽后 ， 打开锅盖 ， 就可以盛出食用了 ， 直接啃着吃 ， 太解馋了 。
三、黑椒土豆烧牛肉
做法：
牛肉切成小块 ， 放进盆内 ， 加水浸泡十分钟 ， 再反复换水清洗 ， 去掉血水 ， 挤干水分 。
然后加入生抽、蚝油、老抽、油搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。
土豆去皮洗净 ， 切成滚刀块 ， 清洗两遍 。 洋葱去皮洗净 ， 切成小块 。 大蒜去皮洗净 。
空碗中放入白糖、黑胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、清水搅拌均匀 ， 调好酱汁 。
锅内加油 ， 烧热后放入土豆 ， 小火煎到金黄色盛出 。 锅内倒入牛肉 ， 炒到变色 ， 再倒入洋葱、蒜翻炒 ， 炒出香味 。
接着倒入酱汁翻炒几下 ， 并煮开 ， 再放入辣椒酱、土豆 ， 煮到牛肉、土豆熟 。
最后转大火收汁 ， 至浓稠 ， 就可以出锅了 。 这道菜非常下饭 ， 越吃越香 ， 你快尝尝呀 。
四、香菇焖鸡
做法：
鸡剁成小块 ， 反复清洗几遍 ， 再将水分沥干 。 然后加入料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制半个小时 。
香菇洗净 ， 切成小块 。 蒜瓣、姜片准备好 。
锅内加油 ， 稍微多一些 ， 烧热后放入鸡块 ， 煎到两面微焦 ， 盛出待用 ， 再放入葱姜蒜炒出香味 。
接着倒入香菇翻炒 ， 加入少许生抽、蚝油翻炒均匀 ， 再倒入热水 ， 放入鸡块 ， 大火焖煮五分钟 。
最后放入青红椒快翻炒 ， 至断生 ， 再放入淀粉水收汁 ， 就可以出锅了 。 鸡块焖的时间短 ， 所以前面要煎熟 。
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