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立冬 ， 是中国二十四节气中的一个重要时刻 ， 标志着寒冷季节的正式开始 。 立冬节气的到来 ， 意味着气温开始骤降 ， 寒冷的冬季即将来临 。 为了应对寒冷天气 ， 人们传统上有吃“三宝”的习惯 ， 俗语说：“立冬吃三宝 ， 不把医生找” 。 那么 ， 究竟是哪“三宝”呢？
在立冬时节 ， 人们推崇吃三种食材 ， 俗称“立冬三宝” 。 这三种食材都有独特的药膳价值 ， 可以帮助我们抵御寒冷 ， 增强身体的免疫力 。 下面 ， 带大家一起来了解一下吧！
一、萝卜
萝卜被誉为“白萝卜”的主要代表 ， 富含维生素C、胡萝卜素和纤维素 ， 具有生津止渴、助消化、祛痰解毒的功效 。 立冬吃萝卜有助于保持呼吸道的通畅 ， 提高抵抗力 ， 防止感冒和咳嗽 。
推荐食谱：双色萝卜豆腐丸子
所需食材：青萝卜和胡萝卜、豆腐、盐、五香粉、食用油
制作步骤：
1. 将青萝卜和胡萝卜分别洗净并去皮 ， 然后切成细丝 ， 装入盆中 ， 撒上适量的盐 ， 腌制15分钟后 ， 挤去多余的水分 。
2. 将豆腐压碎 ， 然后与青萝卜丝和胡萝卜丝一起放入一个大碗中 ， 添加五香粉和盐 ， 然后搅拌均匀 ， 将混合物团成小丸子 。
3. 将热油倒入平底锅中 ， 将豆腐丸子炸至金黄色 ， 取出并沥干多余的油 ， 然后即可享用 。 这款双色萝卜豆腐丸子既美味又有营养 ， 是立冬时节的绝佳选择 。
二、菠菜
菠菜是一种营养丰富的蔬菜 ， 富含维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、铁和钙等矿物质 。 在立冬时节 ， 食用菠菜可以帮助增强免疫系统 ， 改善肠道健康 ， 减轻疲劳感 ， 同时还有助于保持皮肤的健康 。
推荐食谱：凉拌菠菜
所需食材：菠菜、胡萝卜、龙口粉丝、鸡蛋、花生米、蒜粒、辣椒油、白芝麻、盐、生抽、醋、香油
详细做法：
1. 将菠菜洗净后焯水煮熟 ， 然后切成适当大小的段 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切成细丝 ， 然后焯水煮熟 ， 龙口粉丝用开水泡软 ， 然后剪成短段 ， 鸡蛋加盐打散 ， 煎成薄饼 ， 然后切成细丝 ， 花生米炸香 ， 备用 。
2. 将所有食材装入一个大碗中 ， 包括菠菜、胡萝卜丝、龙口粉丝、鸡蛋丝和花生米 ， 加入蒜粒、辣椒油、白芝麻、盐、生抽、醋和香油 ， 然后搅拌均匀 ， 凉拌菠菜即可食用 。 这道菠菜的凉拌菜色香味俱佳 ， 非常适合作为立冬的开胃菜 。
三、羊肉
羊肉富含高质量的蛋白质和多种维生素、矿物质 ， 特别是维生素B12、铁、锌和硒 。 羊肉具有温补作用 ， 有助于保暖 ， 增强体力 ， 适合寒冷季节的食用 。 此外 ， 羊肉还有助于滋阴补肾 ， 对一些慢性疾病有良好的保健效果 。
【立冬|“立冬吃三宝，不把医生找”，11月8日立冬，3宝指啥？咋做更好吃】推荐食谱：羊肉馅饺子
所需食材：羊肉、盐、生抽、姜末、白胡椒粉、花椒水、葱末、饺子皮
详细做法：
1. 将羊肉洗净后绞成肉馅 ， 加入适量的盐、生抽、姜末、白胡椒粉和花椒水 ， 搅拌均匀 。
2. 加入适量的葱末 ， 倒入炸香的葱油 ， 继续搅拌均匀 ， 调成羊肉馅 ， 将羊肉馅包入饺子皮中 ， 封口捏紧 ， 将饺子下入开水中煮熟 ， 然后捞出即可享用 。 这款羊肉馅饺子鲜美可口 ， 肉质鲜嫩 ， 是冬季暖胃的美食 。
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