|“立冬不补冬，到头一场空”，廿五立冬，建议：吃3样，顺利入冬
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导读：
立冬 ， 是干支历戌月的结束以及亥月的起始 ， 今年的立冬 ， 在农历的九月廿五 。 到了亥月 ， 金气隐藏不出 ， 让寒气不断增强 。 在寒气增强的过程中 ， 消耗隐藏中的金气 ， 此为秋金生冬水 。 因此亥月的力量越强 ， 则寒气越强 。 立冬作为一个时间节点 ， 就是寒气开始显现的时候 ， 为此我们一定要注意去防寒 。
古代的立冬 ， 是一个非常重要的日子 。 《吕氏春秋·盂冬》：“是月也 ， 以立冬 。 先立冬三日 ， 太史谒之天子 ， 曰：’某日立冬 ， 盛德在水 。 ’天子乃斋 。 立冬之日 ， 天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊 。 还 ， 乃赏死事 ， 恤孤寡 。 ”也就是说 ， 在立冬的时候 ， 人们会适当的休息一下 ， 农民会举行祭祀地神的一个活动 ， 祈求风调雨顺 ， 获得丰收 ， 而这其中 ， 还有重要的一环 ， 那就是饮食 。
寒气不断显现 ， 甚至还有可能出现寒潮的天气 ， 我们在饮食上就要注意补充营养 ， 老话说“立冬不补冬 ， 到头一场空”、“立冬补冬 ， 补嘴空” ， 立冬食补 ， 已经成为重要的习俗之一 ， 那具体要怎么去补呢？
九月廿五立冬 ， 建议：吃3样 ， 顺利入冬 ， 具体的3样分别指啥？
第一样：鳜鱼
这个时候的鳜鱼是比较肥美的 ， 而且这种鱼刺少肉多 ， 把它拿来烹饪 ， 尤其适合立冬进补的时候吃 ， 鱼肉比较容易消化吸收 ， 滋味也极其的鲜美 ， 很少有人能够拒绝这种美味 。
推荐食谱：【干烧鳜鱼】
所需食材：鳜鱼1条、小米辣、姜片、大蒜、香葱、菜籽油、豆瓣酱、米酒、盐、酱油、鸡粉
1、把鳜鱼清洗干净 ， 洗干净之后 ， 我们可以打上花刀 ， 这样受热会更加的均匀 ， 也更好吃 。
2、锅中放入菜籽油 ， 烧热之后 ， 放入食用盐 ， 接着放入鳜鱼开始煎 ， 把它煎制两面金黄 。
3、放入姜片还有大蒜以及小米辣 ， 然后再来上一点豆瓣酱 ， 把它炒香 ， 放入少许的米酒 。
4、再来上一点酱油 ， 淋上一点开水 ， 开始烧 ， 烧至快出锅的时候 ， 放入一点鸡粉 ， 就可以出锅了 。
第二样：老鸭
鸭子肉质紧实 ， 口感也特别的鲜 ， 而且这种吃了也不容易上火 ， 鸭子补虚效果非常的好 ， 还能应对秋冬季节的燥热 ， 所以趁着立冬补嘴空的时候 ， 我们可以多吃一点鸭肉 ， 来补充身体所需的营养 。
推荐食谱：【山药老鸭腿】
所需食材：铁棍山药、腊鸭腿2个、植物油、姜片、香葱、八角、桂皮、花椒、鸡粉
1、把山药去皮之后 ， 清洗干净 ， 接着放入到一个大碗中 ， 里面注入适量的清水 ， 这样可以防止变色 。
2、把腊鸭腿清洗干净 ， 进行焯水 ， 接着把它剁成小块 ， 准备一点需要的配料 ， 姜片、香葱还有八角 。
推荐阅读
- |“花生五不吃，吃了秋难安”，哪5种不能吃？爱吃花生的要留意
- 海鲜|“秋进补，冬打虎”，建议多喝这5道汤，增强免疫力，身体更健康
- 立冬|11.8号立冬，老讲究“立冬4不吃，吃了冬难安”，哪4样？别不懂吃
- 羊肉|秋天吃萝卜千万要记住，萝卜的“死对头”，两者不能一起吃！
- 红薯|11月8日立冬，牢记“吃3样，喝3样，忌3样”，顺应时节，平安入冬
- 鲤鱼|“秋风起，鱼儿肥”，秋季常吃这5种鱼，滋补润燥，鲜嫩又肥美
- 美食教程|我家拿手的“生汆丸子”，馋了煮一碗，Q弹鲜香，大人孩子都爱吃
- 咖啡|原来咖啡还有这么多“猫腻”。
- 食盐|“秋天吃3宝，冬天不穿袄”建议常吃这3肉，滋补营养增强免疫！
- |立冬将至，少吃大鱼大肉，多吃5种“根菜”，补足营养安稳过冬