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导读：
立冬之后 ， 正好是吃红薯的一个季节 ， 那我们应该怎么去挑选呢？有的人讲 ， 红薯是越大越好 ， 毕竟在农村的话 ， 大的红薯 ， 确实代表着年景好 ， 反而是很小的红薯 ， 这大概率是因为 ， 缺水导致出现的 ， 所以选大要不选小的好 ， 也有人说大的不甜 ， 小的甜分更足 ， 但是要我说 ， 我们在挑选红薯的时候 ， 先甭管大小 ， 牢记“3不买” ， 商贩：从不给家人吃 。
红薯的大小 ， 一般都是因为种植的时候 ， 受到天气还有种植技术影响的 ， 所以红薯的大小并不能成为选购红薯的一个条件 ， 反而我们要更看重 ， 红薯的品质 ， 优质的红薯 ， 才值得去选购 ， 而一些品相不好 ， 甚至甜度欠佳的红薯 ， 那么就要避免去买来吃了 。
那这个“3不买”到底指的是什么？为啥商贩说 ， 从不给家人吃呢？
家里种过红薯的就知道 ， 这是一种产量非常高的作物 ， 它可以当作粮食 ， 也可以当作菜 ， 而且在穷苦年代 ， 还是“救济粮” 。 对于解决温饱问题 ， 红薯可是立了大功 ， 只不过现在生活条件好了 ， 它倒是成为了一种减肥食材 。
红薯的营养价值很高 ， 而且口感软面鲜甜 ， 那么我们要怎么去选购 ， 哪3种红薯不能买回家 ， 或者是不能吃呢？
第一种：外形残缺的红薯
红薯的形状是椭圆形的 ， 也有的是长条形 ， 我们在买红薯的时候 ， 一定要看它的外表 ， 是否出现了残缺 ， 因为在挖红薯的时候 ， 或者是运输的过程中 ， 很容易导致红薯的一个破损 ， 一旦破损很容易滋生细菌导致腐烂 ， 或者是整个的发霉 ， 那么这样的红薯是不能去吃的 。
所以但凡 ， 我们遇到的红薯 ， 出现了破碎或者是损坏 ， 那么这样的红薯 ， 就不要去吃了 ， 一般我们从表皮就可以看出来 。
【红薯|挑选红薯时，先甭管大小，牢记“3不买”，商贩：从不给家人吃】第二种：表面有黑斑的
红薯从它的表面中 ， 我们在买的时候要仔细的去观察 ， 因为很多的时候 ， 这些忽略的细节 ， 会导致红薯内部出现一个变化 ， 红薯的糖分比较高 ， 这也代表着 ， 红薯也很容易招惹虫子之类的 ， 这些虫子 ， 通过这些孔 ， 会爬到红薯的内部 ， 导致红薯变坏 。
一般这样的红薯 ， 即使你做好了 ， 它也会存在一股的异味 ， 或者是本身出现发苦的情况 ， 并且不管你怎么去煮 ， 它都会特别的硬 ， 所以这样的红薯 ， 我们最好还是不要去吃的好 。
第三种：变软的红薯
红薯出现变软 ， 大概率是贮藏不当 ， 或者是因为受到了霜冻 ， 因为红薯这种食物 ， 它不耐高温 ， 也不耐霜冻 ， 尤其是冻害 ， 出现变软的情况 ， 很有可能就是遇到了霜冻 ， 从而导致红薯发软 ， 那么这样的红薯也不要去买来 。
买的时候我们只需要注意一下 ， 捏一捏看看就知道了 ， 如果比较硬的话 ， 那么可以选择 ， 变软 ， 甚至出现了发芽还有异味就不要去买了 。
【食刻说】
我们在挑选红薯的时候 ， 首先要保证它的新鲜程度 ， 其次就是看它的外形以及品相 ， 不能去买那种堆放时间久 ， 并且还有虫洞的红薯 ， 这样的红薯 ， 品质多半不怎么样 ， 而且口感也比较的差 ， 甚至吃了很容易导致身体的不适 。
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