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1、和面 。温水化开酵母，倒入面粉中，搅拌成没有干面粉的大絮状，揉成光滑的软面团 。和面时，水要分次少量一点点加，一点点搅拌成絮状 ， 这样和面不沾手 。
2、面团揉光滑后 ， 不要发酵 。直接搓长长条，按扁 ， 擀成长方形的面片 ， 先均匀撒一层盐，再刷一层油，再撒一层花椒粉，再撒上胡萝卜丁、葱花 。从两边向中间对折，再对折 。切成大约4厘米宽的条状，再捏住两端轻轻拉长，花卷生坯就做好了 。
【怎么发面好吃又松软的做法 如何发面最好吃的小窍门】3、发酵 。面团和好后不用发酵 ， 做成生坯后再进行发酵，这样半成品体积?。?发酵快，而且面团不需要揉搓排气 ， 半成品不需要二次饧发，更简单快速省时间 。方法适用于包子、馒头、各种发面食品 。
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