番茄里的番茄红素是强力抗氧化剂 ， 土豆提供的淀粉和纤维素能给你能量和饱腹感 ， 牛肉的高蛋白质更是修复肌肉的好帮手 。 这道菜 ， 吃了不仅能暖身子 ， 还能让你精神抖擞 。
食材：牛肉适量、土豆两个、番茄两个、洋葱半个、胡萝卜一根、盐、黑胡椒粉 。
做法：
【豆腐|立冬后，建议多吃这5道炖菜，滋补暖胃又驱寒，补充营养平安过冬】牛肉切块 ， 土豆、番茄、洋葱、胡萝卜切块备用 。
牛肉用冷水浸泡去血水 ， 然后焯水备用 。
锅中加油 ， 炒洋葱至软 ， 加牛肉翻炒 。
加土豆、番茄、胡萝卜 ， 加水没过食材 。
大火煮沸后转小火 ， 慢炖至牛肉烂熟 ， 土豆胡萝卜软糯 。
调入盐和黑胡椒粉调味即可 。
鲜虾胡萝卜炖豆腐
鲜虾和豆腐 ， 这对CP ， 营养价值高而且低脂肪；胡萝卜里的β-胡萝卜素 ， 对眼睛好得不得了 。 这道菜 ， 简直就是营养满分 ， 吃了好处多多 。
食材：鲜虾若干、胡萝卜一根、豆腐一块、葱、姜、盐 。
做法：
鲜虾去壳去肠线 ， 胡萝卜切片 ， 豆腐切块 。
锅中加水煮沸 ， 先放入胡萝卜煮至半软 。
加入豆腐和虾仁 ， 煮至虾仁变色 。
加入葱姜丝、盐调味 。
煮至所有食材熟透 ， 汤汁鲜美即可 。
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