但仔细看完鸟风流的店面介绍 ， 乌鸦却发现 ， 这家店在日本确实算最奢华的烧鸟店不假 ， 是日本人自己认定的“烧鸟仙人”也不假 ， 但是 ， 鸟风流在日本东京的本店平均消费就是一万多日元 ， 折合人民币500多块 ， 怎么跑到中国上海分店就要暴涨到1700多人民币！
而且 ， 池川主厨的本店日常五六百 ， 他平时不主厨的分店要八九百！
要知道 ， 上海人均收入折算人民币可只有东京的一半多 ， 但同样食物的售价 ， 上海却比东京的贵了两倍还多 ， 这真的是专门来中国坑人了 。
更过分的一点 ， 这位“仙人”在日本本店的服务以及卫生情况就是比上海分店好 ， 更干净卫生 。
而且 ， 在日本东京本店 ， 池川的烧鸟可没有在中国上海分店三日快闪活动那样烤得外焦里生 。
可见 ， 池川在中国是根本就没把客人当回事 ， 甚至带着鄙夷 。
最典型的就是前边那个为了“山野菜高档味道”而“故意不小心烤焦”的西兰花 ， 在其本店中烤得可一点不焦 。
由此可见 ， 这套说辞就是池川为自己翻车找的借口 ， 或者可能就是那个“翻译仙人”临场发挥的产物 。
有意思的是 ， 《米其林指南》以及NHK在介绍鸟风流东京店的特色时 ， 都强调烤鹌鹑蛋是池川的绝活 ， 但这次上海分店三日坐台 ， 池川却没有展示他的“鹌鹑蛋绝活” 。
但是 ， 在日本的节目中 ， 池川表现却谦卑极了 ， 并且一再强调自己是要和小野二郎那样 ， 一生为“烧鸟”烤串奋斗 。
甚至 ， 他特别强调自己只用固定一种炭火 ， 几十年不变 ， 甚至还在纪录片中自豪地介绍了给自己单独供货的一个“烧炭仙人” 。
据悉 ， 那个“仙人”至今已经烧了四十年的炭 ， 用他的炭烤的烧鸟是最能保留食物本真什么什么的 ， 反正就是各种玄学 ， 乌鸦是听不懂 。
不过 ， 该视频中 ， 这个池川不断强调自己的食材也是绝对讲究的 ， 连牧场都是精挑细选 ， 找到了真正的“养鸡仙人”后 ， 自己还得专门选好小鸡仔 ， 这种鸡叫伊达鸡 ， 和牧场为这些鸡专门签约 。
其中 ， 要保证这些鸡“自由活动、自己觅食” ， 等等一大堆 ， 最后等这些鸡长大后 ， 还要进行筛选 ， 从中选出最健康活泼的鸡 ， 这样才能被自己烤成串 。
这些看似玄乎 ， 其实这不就是和“走地鸡”一样的那种放养的土鸡嘛 。
但池川一直强调自己必须要用伊达鸡烤串 ， 这是自己的坚持 。
但是 ， 这次上海分店表演 ， 池川则用的的“深圳空运到上海”的“绍兴阉鸡” ， 难道这“仙人”觉得“绍兴阉鸡”更优秀？
这肯定不会 ， 从此人对自己理念的盲目坚持都能看出 ， 他肯定看不起中国的食材 ， 但为何这次“委屈求全”了？
答案肯定是这个伊达鸡原料带不进中国 ， 或者说是有什么难言之隐不成？
于是乌鸦查了一下这个“伊达鸡”资料 ， 好家伙 ， 原料是福岛县特产 ， 没错 ， 就是日本发生核泄漏的重灾区 ， 中国虽然没有全面禁止来自日本的一切食物 ， 目前主要是水产居多 ， 但对福岛县的产品很早就全面禁止了 。
要是这个“仙人”坚持要带进来 ， 那可就违法了！好家伙 ， 原来到日本吃到的正宗的“烧鸟仙人”串竟然是名副其实的“核食”！
尾声
当然 ， 专门去深究这个“烧鸟仙人”的料已经没多大意义了 。 更值得我们深思的也许是：2023了 ， 为什么还有人要过分追捧这个“仙人”（匠人）概念？以至于不管“仙人”表现得如何敷衍 ， 做出来的东西如何拉胯 ， 被坑了的消费者还要掘地三尺 ， 乃至无中生有 ， 一本正经地分析它有多么多么牛B……
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