舌甘！
实际上 ，这个“仙人”概念的诞生 ， 可以借用美国人类学家克利福德的一种观点去解释：当某种文化发展到瓶颈 ， 既无法稳定又不能创新的时候 ， 只能开始内部的复杂化 。
而日本出现的这些“仙人”文化恰恰是因为其本身资源的匮乏 ， 无法支撑其文化的多样性；灾害频现 ， 又打造了其末世情节 。
这共同造成了日本文化的核心元素“物哀” ， 既然樱花终究要落下 ， 那么就在细微处发掘美学价值吧 。
体现在日本饮食文化上就两点 ， 时间越久 ， 细致程度越高 ， 就是好的 ， 总之 ， 长时间把简单的事情变复杂 ， 人为赋予其夸张的价值 ， 最终造成了日本遍地“仙人”跑 。
日本这么做 ， 人家有人家自己的传统和社会状况 ， 而作为中国人如何盲目去追捧这些 ， 并将其作为自我文化贬低的依据 ， 那真就突出一个难绷了 。
参考资料：
米雪食记：《大上海的烧鸟都卷成啥样？人均1700只给你吃鸡 ， 位子还要靠抢？TORIKAZE鸟风》
原来是刘大力呀：《日本“匠人”上海烤鸡 ， 人均1700：中国人为何迷恋日本工匠精神？》
Foodslabo:【未経験歓迎！】独立のノウハウが学べる高g価焼鳥店で挑戦してみませんか？
鳥しき：
https://torishiki-ichimon.jp/cn/
マッキー牧元：目黒「鳥しき」池川義輝氏に聞く、1本1本の焼き鳥に込められたこだわりとその信条とは
NHK：仕事の流儀 「己を追い込み、未到の味へ～焼き鳥職人?池川義輝～」
知乎：暗影吴兴威、北境亡灵骑士
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