【六大茶类基本知识 六大茶类基本知识PPT】
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1、绿茶：绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒 ， 适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，且汤色透彻，或水清茶绿 ， 或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮 ， 给人清凉爽新之感 。绿茶有很好的防辐射效果 ， 非常适合常在电脑前工作的人 。
禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能 。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成 。胃寒的人不宜喝 ， 以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶 。
2、黄茶：黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，功效也跟绿茶大致相似 ， 不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚 。
禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分 ， 能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用 。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶 ， 不然可能形成胎儿缺铁 。
3、白茶：白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效 。
禁忌：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用 。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用 。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多 。
4、青茶：青茶即乌龙茶（大红袍、武夷水仙、凤凰单从等）性平，适宜人群最广 。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮 。乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜 ， 怡情悦性” 。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显 。
禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状 。忌睡前饮乌龙茶 ， 这样只会让自己难以入眠 。另外，冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用 ， 因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利 。
5、红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等）性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好 。甜入脾经，具有补养气血 ， 补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用 。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶 。
禁忌：结石患者忌饮红茶 。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重 。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜饮过多 ， 因为红茶有提神作用 。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶 。
6、黑茶（云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等）性温 ， 能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳 。黑茶五行属水，入肾经 。脸黑无光泽，喉咙肿痛 ， 食欲减退，下痢 ， 背脚冰冷，腰痛，精力衰退者 ， 饮此茶为好 。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙 。
禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶 ， 因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质 ， 这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成 。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶 。
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