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萝卜和它俩是绝配 ， 简单炒一炒 ， 软嫩鲜香 ， 营养味美 ， 比吃肉还过瘾！
说起维生素 ， 大家一定不会陌生 ， 它和钙、铁等微量元素 ， 是我们人体必须的营养元素 ， 但是大家对补钙补铁非常在意 ， 经常挂在嘴边 ， 但是对补充维生素却有点淡漠了 ， 其实补充维生素也是很重要的一件事 ， 尤其是维生素的维生素C ， 是我们人体不能缺少的 ， 维生素C的作用可大了 ， 我先跟大家来科普一下 ， 维生素C它可以抗氧化、防止衰老、减少老年斑 ， 还可以理气化痰 ， 降脂降压 ， 提升免疫力 ， 还对我们的呼吸道非常有利 ， 可以降低感冒的发生率哦 。 现在进入冬季 ， 正是高吗高发期 ， 我们要多吃一些高维C食物 。
冬季富含维生素C的食材真的是太多了 ， 最常见的 ， 也是最便宜的 ， 就数萝卜了 。 萝卜是这个季节的主打食材 ， 现在正大量上市 ， 价格非常便宜 ， 卖相很好的也只要2块一斤 ， 但是你别看它价格不贵 ， 但是它所含的维生素C却非常高 ， 它还富含钾元素、钙元素、铁元素等多种微量元素 ， 还含有多种其他维生素、膳食纤维等 ， 最关键的是 ， 它的维生素C含量尤其丰富 ， 是梨和苹果的8—10倍 ， 所以冬季我们要多吃点萝卜 ， 可以帮助我们理气化痰 ， 降低血脂 ， 预防心脑血管病的发生 ， 并且还可以增强大脑的记忆力 。
萝卜我们一般都是用来煲汤喝 ， 或者是凉拌、做馅 ， 做小饼等 ， 今天 ， 我给放大家分享一个萝卜的新吃法 ， 这是我们这里比较常见的一道菜 ， 那就是用萝卜搭配毛豆和黑木耳一起炒 ， 出锅真的是非常好吃 ， 大家可以试试看！详细的操作步骤分享给大家 。
菜名：【萝卜炒毛豆子】
主要食材：萝卜1个 ， 毛豆子半碗 ， 黑木耳1把 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 鸡精1勺 。
操作时长：8分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 萝卜切丝 。 萝卜洗净后刨去外皮 ， 先切成片 ， 再切成丝 ， 丝要切得粗一点 ， 然后放入锅中焯水 ， 去除苦味 。
第二步 ， 摘洗黑木耳 。 提前泡发的黑木耳 ， 摘去根部 ， 也放入锅中焯水后捞出过凉 ， 毛豆子我是前一阵子放在冰箱里保存的 ， 拿出来解冻就可以 。
第三步 ， 炒制 。 做好准备工作后 ， 锅中加入2勺食用油 ， 油热后放入萝卜丝 ， 炒匀后 ， 放入毛豆子一起炒匀 ， 最后加入黑木耳一起炒匀 。
第四步 ， 调味出锅 。 接着加入少许开水和1勺食盐 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后 ， 继续焖煮1分钟后 ， 打开盖子 ， 加入1勺鸡精 ， 炒匀后即可关火出锅 。
第五步 ， 成品图 。 这样做出来的萝卜炒毛豆子 ， 萝卜软嫩 ， 毛豆子入味 ， 黑木耳脆爽 ， 口感特别丰富 ， 味道也特别好 ， 喜欢的朋友可以试试 。
------《温馨小提示》------
1 ， 初冬时节的萝卜 ， 略带苦味 ， 所以我们要把它焯一下水 ， 这样就可以去除苦涩味 。
2 ， 黑木耳也要焯水 ， 焯水后的黑木耳没有异味 ， 而且炒制时不会炸锅 。
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