文章插图
1、凉皮两张，用刀切成长宽相同的长条 。
2、甘蓝洗净切成小块 。
3、准备鸡蛋两枚，八角一粒 ， 干辣椒两个，葱姜切片，蒜拍碎 。
4、锅中放油烧热，鸡蛋打散倒入锅中炒至成块盛出 。
5、锅中再次放油烧热 ， 放入八角，干辣椒，葱姜爆香 ， 倒入甘蓝翻炒 。
6、炒至甘蓝变熟倒入适量耗油炒匀 。
7、凉皮倒入锅继续翻炒 。
8、再次放入鸡蛋块一起炒 。
【素炒凉皮的家常做法 素炒凉皮怎么做最好吃】9、最后撒入蒜沫，鸡精和适量盐炒匀关火 。
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