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1、迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味 。迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠（高,2000） 。通常采5-10公分嫩枝洗净放在茶壸中，冲泡2-3分钟，即可饮用 ， 时间越久香味越浓，将嫩枝加入柠檬苏打水中，风味特佳 。也有报导：每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可减少心脏病发作 。
【迷迭香的食用方法 迷迭香的食用方法和功效】2、也可做香草醋 。又迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟，过滤后可做为漱口水，保养口腔 。此外也可利用于面包、糕点及饼干之烘培 ， 如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕 。利用于香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯 。其精油是许多化妆品及苦艾酒成分 。也可做为花圈及蜡蠋等工艺装饰 。迷迭香具增强记忆之效用 ， 因此是办公桌及书桌上之最佳盆栽香草 。由于迷迭香叶片为革质，不像其它香草那样柔嫩，因此较易保存 。通常在开花前或刚开花时采摘，香味最浓郁 。
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