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1、蚝油生菜 。材料：生菜200克、大蒜2个 。调料：蚝油2大匙、清水2大匙 。做法：生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；取出后沥干水分，码放在盘内；炒锅倒底油，放蒜末炒香；加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可 。
【生菜的做法大全家常菜 生菜的做法大全家常菜汤】2、凉拌生菜 。原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量 。做法：将生菜择洗干净，切成段 ， 加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝 。生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内 ， 放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成 。
3、炒生菜 。材料：生菜600克，蚝油30克，清油60克 ， 酱油10克，白糖10克，料酒20克 ， 胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克 。做法：把生菜老叶去掉，清洗干净 。坐锅放水 ， 加盐、糖、油，开后放生菜 ， 翻个倒出，压干水分倒盘里；坐勺放油，加蒜炒一炒 ， 加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油 ， 浇在生菜上即可 。
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