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排毒|“冬天吃一瓜，不用把药抓”一止咳，二润肺，三排毒，不懂吃真亏

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排毒|“冬天吃一瓜，不用把药抓”一止咳，二润肺，三排毒，不懂吃真亏

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【排毒|“冬天吃一瓜，不用把药抓”一止咳，二润肺，三排毒，不懂吃真亏】排毒|“冬天吃一瓜，不用把药抓”一止咳，二润肺，三排毒，不懂吃真亏

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排毒|“冬天吃一瓜，不用把药抓”一止咳，二润肺，三排毒，不懂吃真亏
“隆冬到来时百花迹已绝” ， 冬越深 ， 天气越冷 ， 严寒之威则越盛 ， 天地间一派萧瑟荒凉的景象 ， 万物进入闭藏 。 此时气候寒冷 ， 空气干燥 ， 成为病毒最猖獗的季节 ， 而我们要做的就是提高自身抵抗力 ， 安稳度过冬天 。

到了冬天 ， 虽说是温补的最佳时机 ， 但也不宜盲目进补 ， 高脂高热量的吃多了 ， 不仅会增加肠胃的负担 ， 还容易上火 。 这时还应该吃一些营养丰富、含水量高、可以调理肠胃 ， 清热润燥的笋瓜 。 在农村老辈人常说“冬天吃一瓜 ， 不用把药抓” ， 指的就是这个意思 。
笋瓜原产于南美洲 ， 后来传播到世界各地 ， 我国主栽于东北、华北、西北等地 ， 因此又叫作北瓜、大洋瓜、东南瓜 。 属于葫芦科南瓜属一年生粗壮蔓生藤本 ， 其外形为圆柱形 ， 颜色有白有绿 ， 跟瓠瓜有点相似 ， 肉质鲜嫩 ， 味道甘甜 ， 做汤做菜都好吃 。

现代研究表明笋瓜含糖量低 ， 食用价值高 ， 含有丰富的营养物质 ， 包括维生素C、维生素E、葡萄糖、胡萝卜素、膳食纤维以及钙、镁、钾等 。 《海上名方》中记载 ， 笋瓜有调理肠胃的作用 ， 可清热凉血、止咳化痰 。 因此笋瓜正适合这个季节吃 ， 遇到别错过了 。
“冬天吃一瓜 ， 不用把药抓” ， 一止咳 ， 二润肺 ， 三排毒 ， 还有人不懂吃 ， 真亏 。 下面就跟大家分享笋瓜的做法 ， 保证简单易学 ， 鲜嫩可口 ， 非常下饭 。

推荐食谱【小炒笋瓜】
准备食材：笋瓜、五花肉、青杭椒、红杭椒、生姜、蒜、盐、味精、生抽、老抽、蚝油、辣鲜露、陈醋



1.很多人做笋瓜喜欢去皮 ， 其实笋瓜是不用去皮的 ， 带皮吃起来更有脆感 。 笋瓜洗干净 ， 一个切成四等份 ， 然后把中间籽去掉 。

2.刚切好的笋瓜有很多粘粘的汁水流出 ， 用清水清洗一遍 ， 沥干水分备用 。

3.起锅烧水 ， 锅中放入适量的水 ， 大火烧开 ， 加入少许食盐、食用油 ， 水开放入笋瓜煮2分钟 。

4.过完水的笋瓜捞出来后 ， 立马用水冲一会 ， 让其颜色翠绿不变 。

5.锅刷干净 ， 烧热后放油滑锅 ， 先下入五花肉煸炒出优质 ， 再下入姜蒜末、青红杭椒圈 ， 烹入适量老抽上色 。

6.料头炒好以后 ， 放入笋瓜和剩下的调料继续大火翻炒 。

7.笋瓜本身脆嫩 ， 加上过水 ， 已经差不多熟了 ， 所以不宜久炒 ， 调料翻炒均匀 ， 起锅时勾入玻璃芡汁 ， 翻炒均匀就可以直接装盘上桌了 。
==》小炒笋瓜的技巧总结
1.笋瓜不用去皮 ， 皮不仅脆嫩爽口 ， 还有很高的营养价值 ， 碧绿的颜色给人眼前一亮的感觉 。
2.笋瓜过水时一定要等开水下锅 ， 冷水下锅煮的时间长了 ， 容易造成营养流失 ， 口感也不会太好 。 过水往锅中加食盐和食用油一是增加底味和保持笋瓜不易变色 。

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