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寒冷的冬天 , 除了吃鸡吃鸭寻找一道美味可口的美味 , 成为了许多人的心头好 。 在这个季节 , 有一种食材时不得不说的大自然馈赠 。 这种食材天气越冷它就越肥美 , 营养也就越高 , 这样简单一炖美味可口 , 解馋又营养 。
这种食材就是我们常吃的鲢鱼 , 鲢鱼又分为白鲢鱼和花鲢鱼 , 花鲢鱼比白鲢鱼更好吃 , 价格上也略贵一点 。 总之不管是白鲢鱼还是花鲢鱼价格都不高 , 这种价格不高的鲢鱼越到冬天越肥美 。 这个季节正是吃鲢鱼的季节 , 简单炖一锅太好吃了 , 不适红烧也不是清炖 , 试试这款烤鱼 , 家里老人孩子都爱吃!
所用食材:花鲢鱼半条 , 黄豆芽少许 , 香菜少许 , 麻辣底料1小块 , 葱段 , 姜片 , 盐少许 , 豆腐皮 , 花生油 。
做法步骤:
第一步:花鲢鱼尾从中间劈开备用 , 花鲢鱼一般这个季节都很肥美 , 个头也比较大 , 一拌都是3~4斤 , 也是最好吃的季节 , 一次吃不完可以分成两次做 。 花鲢鱼也被称为胖头鱼 , 鱼头可以做成剁椒鱼头非常棒 。 花鲢鱼虽然不贵 , 但是营养非常丰富 , 温补很不错 , 很适合冬季 , 可以健脑、暖胃、降低胆固醇等等 , 建议冬季要常吃!
第二步:把铁锅烧热 , 放入花生油 , 把花鲢鱼尾放入铁锅内 , 中小火煎至两面金黄备用 。
第三步:电锅梨放入麻辣底料 , 放入少许花生油 , 再放入葱姜炒香 。
第四步:放入少许开水 , 放入少许生抽酱油 , 盐调味 。
第五步:放入洗净的黄豆芽和豆腐皮 , 香菜作为配菜 。
第六步:把煎好的鱼放上 , 大火烧开 。
第七步:继续小火炖一会儿 。
第八步:上面放上香菜和小米辣 , 泼上热油 , 直接端上桌即成 。
【鲢鱼|冬天,吃鸡吃鸭不如吃它,别不懂吃!】
第九步:这样做烤鱼很多人都说鱼不是烤的啊 , 家里有烤箱可以烤制 , 家里没有烤箱 , 就可以这样做啦 , 其实很多烤鱼店的烤鱼都是这样做的 , 反正不管怎么说 , 味道超级棒 , 值得一试!冬天吃暖和御寒又解馋~
峰儿话语:
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