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【核桃|最“补脑”的食物，不是核桃！多吃这3样，富含DHA，越吃脑子越好】
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最“补脑”的食物 ， 不是核桃！多吃这3样 ， 富含DHA ， 越吃脑子越好！
俗话说“人未老 ， 脑先衰” ， 对于大多数人来说 ， 大脑可能会“提前衰老” ， 想要保持大脑年轻 ， 记忆力强 ， 一定要学会补脑 。 说到补脑 ， 大家肯定会说吃核桃 。 核桃富含丰富的不饱和脂肪酸 ， 能增强记忆力 ， 消除大脑疲劳 。
不过 ， 最补脑的食物并不是核桃 ， 今天给大家推荐几种 ， 比核桃更补脑 ， 不管男女老少建议常吃 ， 健脑益智 ， 抗老防衰 ， 越吃脑子越聪明 。
一、鱼肉
鱼肉含有丰富的欧米伽3脂肪酸 ， 有保护神经系统、提高记忆力的作用 。 推荐吃带鱼 ， DHA含量是每100g约含739mgDHA ， 能健脑补脑 。
推荐做法：【酱烧带鱼】
准备带鱼、生姜、香葱、蒜瓣、生抽、老抽、白糖、料酒、八角、干辣椒、淀粉、食盐、食用油 。
1、买1条带鱼 ， 切掉头和尾 ， 去除内脏 ， 剁成均匀的长段 ， 洗干净备用 ， 鱼肚子里的黑膜记得撕下来 ， 切一些姜丝放进去 ， 加入料酒、生抽、食盐拌匀 ， 腌制半小时 。
2、生姜切片 ， 葱白切段 。 不粘锅加油烧热 ， 放入腌好的带鱼段 ， 开小火煎一会儿 ， 等到底部焦黄后翻个面 ， 把两面都煎至焦黄 ， 盛入盘中备用 。
3、锅里留底油 ， 放入姜片、葱白爆香 ， 再放入八角、干辣椒炒香 ， 倒入煎好的带鱼段翻炒均匀 ， 加入适量料酒、生抽、香醋、老抽、白糖 ， 倒入一碗水没过带鱼 ， 大火煮开后小火炖10分钟 。 最后转大火收汁 ， 汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅 。
二、鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂等 ， 可营养脑神经 ， 起到健脑益智的作用 。
推荐做法：【莴笋木耳炒鸡蛋】
准备莴笋、鸡蛋、木耳、食盐、蚝油、生抽、大葱、生姜、大蒜、红辣椒、食用油 。
1、木耳提前用清水泡发 ， 洗干净备用 。 莴笋去皮 ， 洗干净后切成薄片 。 碗里打入几个鸡蛋 ， 加入适量食盐搅拌均匀 。 大葱剥洗干净切片 ， 生姜切丝 ， 蒜瓣切片 ， 红辣椒切块 。
2、起锅加油 ， 大火烧至八成热 ， 倒入鸡蛋液煎一会儿 ， 变得金黄膨松后炒成大块 ， 盛出备用 。 锅里留底油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 倒入木耳翻炒一会儿 ， 炒至断生 。
3、倒入莴笋片翻炒一会儿 ， 断生后加入适量食盐、生抽、蚝油调味 ， 倒入鸡蛋块、红辣椒 ， 大火翻炒至断生 ， 即可出锅 。
三、芝麻
芝麻含丰富的氨基酸、卵磷脂 ， 是脑细胞主要成分 ， 常吃芝麻能起到补脑、健脑的作用 。
推荐做法：【芝麻紫薯饼】
准备紫薯、面粉、白糖、纯牛奶、白芝麻 。
1、紫薯去皮洗干净 ， 切成小块 ， 放入盘子里 ， 开水上锅蒸15分钟 ， 取出后趁热加入白糖 ， 用勺子压成紫薯泥 。 加入适量面粉 ， 倒入纯牛奶 ， 搅拌成絮状 ， 和成光滑的面团 。
2、把紫薯面团分成小份 ， 放在手心里揉圆 ， 按扁成小饼 ， 放入白芝麻里把两面都粘上白芝麻 ， 用手压紧 ， 别让芝麻掉了 。
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