文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
天冷了 ， 宁可不吃肉也要吃它 ， 5元一斤 ， 健脾胃强免疫 ， 营养又美味
冬天天气寒冷 ， 需要充足的热量 ， 才能维持身体的温暖 ， 但经常吃高热量的食物 ， 比如猪肉 ， 就容易脂肪摄入过多 ， 导致越吃越胖 ， 有没有两全其美的办法呢？既能提供热量 ， 还不会长胖 ， 当然可以 ， 就是吃芋头 。
芋头含有丰富的淀粉 ， 可以给身体提供热量 ， 但热量却很低 ， 只有80大卡 ， 比米饭少了1/3 。 同时它还含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等 ， 能够健脾胃 ， 洁齿防龋 ， 提高免疫力 。
冬天宁可不吃肉 ， 也要吃芋头 ， 才5块钱一斤 ， 今天给大家分享几个好吃的做法 ， 营养又美味 ， 老人孩子都爱吃 。
一、返砂芋头
准备荔浦芋头、玉米淀粉、食用油、白糖、橙子皮、香葱、清水 。
1、荔浦芋头去皮 ， 洗干净后切成长条 ， 用清水洗干净 ， 沥干十分 ， 加入一勺玉米淀粉翻拌均匀 ， 让每根芋头都裹上一层干粉 。 起锅加油烧热 ， 五成热时放入芋头条 ， 小火炸一会儿 ， 等到表面变得焦黄 ， 口感酥脆后即可捞出沥油 。
2、一个橙子剥皮 ， 切成小丁 ， 香葱切成葱花 。 锅里倒入适量油 ， 加入适量白糖 ， 小火炒至白糖融化 ， 开始起大泡泡后放入橙皮丁 ， 继续搅拌至糖液变得黏稠 。
3、加入葱花翻炒均匀后关火 ， 倒入炸好的芋头条 。 倒入芋头条后一定要关火 ， 不然温度太高 ， 白糖没办法返砂 ， 不停地翻炒 ， 让芋头条裹上糖浆 ， 直到变白返砂就做好了 。
二、广式芋头糕
准备芋头、腊肠、腊肉、虾米、瑶柱、香葱、白芝麻、蚝油、胡椒粉、食盐、白糖、粘米粉、玉米淀粉、清水、蒜瓣、生姜、白糖 。
1、芋头去皮洗干净 ， 切成细丝备用 。 腊肠、腊肉洗干净 ， 切成小丁 。 虾米、瑶柱提前泡发 ， 洗干净后切碎 ， 香葱切葱花 ， 姜蒜切末 。 把粘米粉、淀粉按10:1的比例混合 ， 加入和干粉1:1的清水搅拌成糊状 。
2、起锅加油烧热 ， 放入姜蒜末爆香 ， 倒入腊肠、腊肉、虾米、瑶柱炒出香味 ， 倒入芋头丝翻炒一会儿 ， 加入适量食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖 ， 翻炒均匀后关火 。
3、把炒好的芋头丝倒入调好的面糊中 ， 用筷子翻拌均匀 ， 倒入盘中摊平压实 ， 放进蒸锅里蒸25分钟 ， 出锅后撒上葱花、熟白芝麻即可 ， 切成小块即可食用 ， 也可以煎一煎味道更香 。
三、蒸糯米芋头丸子
准备糯米、芋头、猪肉、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油 。
1、糯米淘洗干净 ， 用清水浸泡2小时 ， 也可以多泡一会儿 ， 容易蒸熟 ， 泡软后沥干水分备用 。 猪肉洗干净 ， 去皮后剁成肉馅 ， 加入切碎的葱姜末 ， 放入食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油 ， 用筷子顺时针搅拌均匀 ， 腌制半小时 。
推荐阅读
- 山药|“冬天吃一豆，排湿又长寿”，入冬后常吃这豆，排湿气，健脾胃
- 鲢鱼|冬天，吃鸡吃鸭不如吃它，别不懂吃！
- 冬天狗狗突然后腿无力是因为什么
- |冬天肾气不足，推荐多吃八道补肾菜，增强肾力强体质，健康过冬天
- 抱子芥|一通便，二化痰，三抗菌，四增免疫，冬天使劲吃这菜，鲜美又便宜
- 牛奶|冬天除了牛奶，建议多吃这5样，高钙高蛋白，增强免疫，安稳过冬
- 红薯|“冬天吃一根，腿脚站稳跟”，多给孩子吃，增强体质，少生病
- 香蕉|大雪后，少吃橘子和香蕉，多吃这3果，钾含量极高，营养解乏特滋润，精神饱满过冬天
- 小米辣|锌是男性之宝，建议男人多吃八道高锌菜，补肾强腰精力充沛过冬天
- 腐竹|大雪过后，宁可不吃肉，也要吃5种高营养菜，增免疫，安稳过冬