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“冬天吃一豆 ， 排湿又长寿” ， 入冬后常吃这豆 ， 排湿气 ， 健脾胃
【山药|“冬天吃一豆，排湿又长寿”，入冬后常吃这豆，排湿气，健脾胃】湿气重的人会新陈代谢减慢 ， 脾胃虚弱 ， 而且关节肿痛 ， 皮肤也会油腻粗糙 ， 影响身体健康 。 进入冬天 ， 身体容易受到寒湿的影响 ， 会引起关节活动不灵活、腰疼腿痛、湿疹等问题 ， 因此要做好祛湿、排湿的防护准备 。
如何排湿？推荐大家吃一豆 ， 就是红豆 。 红豆富含蛋白质、淀粉、钾、铁等营养 ， 可以健脾胃、补气血、排湿气 ， 有助于健康 。 今天给大家分享几种红豆的做法 ， 经常给家人吃 。
一、蜜红豆（可以煮稀饭、包粽子、拌酸奶）
准备红豆、白砂糖 。
1、红豆淘洗干净 ， 放入碗中加入清水浸泡一个晚上 ， 让红豆吸水膨胀 ， 水要多加一些 ， 等到能用手捏碎时就可以了 ， 捞出红豆沥干水分 。
2、把红豆倒入砂锅里 ， 加入适量清水没过红豆 ， 大火煮开后撇掉浮沫 ， 继续小火煮20分钟 ， 把红豆煮熟 ， 经常用勺子搅拌几次 ， 就能避免红豆被煮开花 ， 只要煮到豆子能用手捏碎即可 。
3、捞出煮熟的红豆沥干水分 ， 放入碗中一层红豆一层白糖 ， 用勺子压实 ， 静置一个晚上 ， 让白糖融化被红豆吸收 ， 蜜红豆就做好了 。
二、奶香红豆西米露
准备红豆、洗米、纯牛奶、冰糖、清水 。
1、红豆洗干净 ， 用清水浸泡一个晚上 ， 建议提前浸泡 。 把泡好的红豆放入电饭锅里 ， 加入适量清水 ， 盖上盖子后按煮粥键 ， 煮至红豆开花 。
2、西米洗干净 ， 锅里加入清水煮开 ， 放入西米边搅拌边煮 ， 直到西米变得透明 ， 捞出西米过一下凉水 ， 这样西米的口感更加Q弹 。
3、把煮好的西米捞出 ， 沥干水分后放入碗中 ， 加入纯牛奶、煮好的红豆 ， 再加入适量冰糖 ， 搅拌均匀即可食用 。
三、红豆山药糕
准备山药、红豆、白糖、清水 。
1、红豆用水浸泡一个晚上 ， 至少要浸泡8个小时以上 ， 才能让红豆充分吸水发胀 。 山药去皮洗干净 ， 切成小段后装盘 。 蒸锅加水烧开 ， 放入山药蒸20分钟 ， 把山药蒸熟 。
2、蒸山药的时候 ， 把泡好的红豆沥干水分 ， 倒入汤锅里 ， 加入适量清水 ， 大火煮开后小火继续煮20分钟 ， 把红豆煮熟 ， 捞出沥干 。 红豆必须提前浸泡 ， 才能快速煮熟 ， 不然就很难煮熟 。
3、山药蒸熟后取出 ， 倒入大碗中用勺子压成山药泥 。 锅里倒入适量白糖和半碗清水 ， 开小火加热 ， 用勺子不停地搅拌 ， 煮至糖液粘稠后倒入沥干的红豆 ， 不停翻炒裹上糖浆 。
4、把炒好的红豆倒入山药泥中 ， 用勺子翻拌均匀 。 用手抓一团红豆山药泥 ， 搓圆后放入月饼模具里 ， 压成型即可食用 。
四、红豆芋圆
准备红薯、紫薯、红豆、白糖、木薯粉、纯牛奶、椰浆、炼乳 。
1、红薯、紫薯去皮洗干净 ， 切成小块 ， 放进蒸锅里蒸20分钟 。 红豆提前浸泡 ， 倒入锅中加入清水、白糖 ， 大火煮开后小火煮20分钟 。
2、红薯、紫薯蒸熟后 ， 分别加入适量白糖 ， 用勺子压成泥 ， 再加入适量木薯粉 ， 揉成光滑的面团 ， 搓成细长条 ， 切成小块 。 锅里加入清水煮开 ， 放入红薯芋圆、紫薯芋圆 ， 大火煮几分钟 ， 全部漂起后捞出 ， 放入冷水中过凉 ， 沥干水分 。
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