|大量上市！钾是冬瓜40倍，冬天要常吃，增强免疫力，壮身体精力足
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大量上市！钾是冬瓜40倍 ， 冬天要常吃 ， 增强免疫力 ， 壮身体精力足
进入冬天 ， 天气寒冷干燥 ， 要学会吃！有一种食物在秋冬季大量上市 ， 营养丰富 ， 蛋白质比牛肉还高 ， 钾是冬瓜的40倍 ， 它就是口蘑 。
口蘑学名双孢菇 ， 是一种食用菌 ， 每百克含有38.7克蛋白质、169毫克钙、3106毫克钾、17.2克膳食纤维 ， 还是唯一可以提供维生素D的蔬菜 ， 能增强免疫力 ， 强筋壮骨 ， 对身体好 。 所以冬天建议大家多吃口蘑 ， 今天给大家分享几个好吃的做法 ， 营养又解馋 。
一、口蘑牛肉丸汤
准备口蘑、牛肉丸、香菜、香葱、生抽、食盐、胡椒粉、生姜、食用油 。
1、口蘑洗干净 ， 切成薄片 ， 牛肉丸解冻后切片 。 香葱切葱花 ， 香菜切段 ， 生姜切末 。 起锅加油烧热 ， 放入葱花、姜末爆香 ， 倒入口蘑中火煸炒 ， 炒至口蘑变软出水 。
2、倒入清水煮开 ， 转入砂锅中 ， 加入牛肉丸 ， 加入适量食盐、生抽调味 ， 继续煮5分钟 ， 牛肉丸煮熟即可关火 ， 加入胡椒粉搅拌均匀 ， 撒上葱花、香菜即可 。
二、素炒口蘑
准备口蘑、木耳、胡萝卜、青辣椒、红辣椒、大蒜、食盐、生抽、食用油 。
1、木耳提前用水泡发 ， 洗干净备用 。 胡萝卜去皮洗干净 ， 切成薄片 。 青辣椒、红辣椒去籽 ， 洗干净切块 。 口蘑洗干净 ， 切成薄片 ， 蒜瓣去皮切末 。
【|大量上市！钾是冬瓜40倍，冬天要常吃，增强免疫力，壮身体精力足】2、锅里加油烧热 ， 放入口蘑小火煸炒一会儿 ， 炒至出水变软后盛出备用 。 锅里重新加油 ， 烧热后放入蒜末爆香 ， 倒入胡萝卜、木耳翻炒一会儿 ， 炒至变软 。
3、最后倒入青红辣椒 ， 大火翻炒2分钟 ， 放入口蘑加入适量食盐、生抽调味 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 清爽又美味 。
三、蒜香口蘑牛肉粒
准备牛排、口蘑、蒜瓣、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、料酒、食用油 。
1、牛排洗干净 ， 可以用牛里脊 ， 切成小丁 ， 放入碗中加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、食用油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。 口蘑洗干净 ， 切成小块 ， 蒜瓣去皮切小块 。
2、起锅加油烧热 ， 用黄油更香 ， 放入腌好的牛肉粒 ， 小火煎一会儿 ， 变色后拨到锅边 ， 放入蒜瓣小火煎至颜色金黄 ， 倒入口蘑翻炒一会儿 ， 加入适量食盐、生抽、蚝油调味 ， 撒上黑胡椒碎 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
四、口蘑酿虾滑
准备口蘑、虾滑、酱油、料酒、蚝油、淀粉、白糖、香油 。
1、口蘑洗干净 ， 剪掉菌柄备用 。 虾滑放入碗中 ， 加入料酒、酱油、淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。 把虾滑填入口蘑中 ， 用勺子压紧 。 碗里加入适量料酒、酱油、蚝油、白糖、淀粉、香油、清水 ， 搅拌均匀备用 。
2、平底锅油烧热后放入口蘑 ， 小火煎至颜色金黄出汁 ， 倒入调好的料汁 ， 炖3分钟入味 ， 汤汁浓稠后即可关火 ， 撒上葱花、香菜末后出锅 。
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