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冬天最该吃的不是羊肉而是它 ， 腌一腌煮一煮 ， 锅中一焖就出锅 ， 简单好吃！
进入冬季后 ， 冷空气一波紧接着一波袭来 ， 真的让人猝不及防 ， 这几天都不敢出门了 ， 难得出门一次 ， 就把自己从头到脚裹得严严实实的 ， 因为我一旦吹冷了 ， 一时半会暖和不起来！兄弟姐妹们 ， 你们是不是也会我一样呢？要是有和我一样的 ， 那么我要告诉大家 ， 这几年一到冬季 ， 我除了及时添加衣物 ， 注意防寒保暖外 ， 还在日常饮食上花了好多心思 ， 也吃了不少牛肉 ， 今年的自我感觉非常好 。
众所周知 ， 冬季是人体免疫力相对低下的时候 ， 所以这时候人们都会适当滋补 ， 吃一些含蛋白质较高的食物 ， 帮助我们补充能量 ， 增强免疫 。 很多女性朋友到了冬季 ， 还要经常吃些羊肉 ， 来滋补暖身 ， 改善手脚冰凉、畏寒怕冷等情况 ， 但是羊肉毕竟腥臊味太重 ， 我就吃不惯 ， 所以我选择吃牛肉 ， 牛肉有“肉中娇子”的美称 ， 温补效果极佳 ， 不仅能暖胃御寒 ， 还能增强机体的抵抗力 ， 提高我们的免疫力 。 古代《千金方》认为：牛肉“安五脏 ， 平胃气 ， 通十二经脉 ， 理三焦 ， 温骨髓 ， 补中 ， 续绝伤 ， 益气力 。 ”有补养脾胃 ， 益气生血 ， 强筋健骨 ， 促进发育等作用 。
大家对牛肉都不陌生吧 ， 它富含优质蛋白、多种氨基酸 ， 以及多种微量元素和矿物质 ， 但是它的脂肪含量却非常低 ， 食用后不会出现肥胖等现象 ， 这也是很多减肥人士选择吃它的原因所在 ， 另外它对于气虚、气喘、贫血以及长期面目发黄、四肢无力的人 ， 也有滋补食疗作用 。 那么牛肉怎么做好吃呢？今天就给大家分享 ， 牛肉的一个简单又好吃的做法 ， 只要锅中煮一煮就可以 ， 出锅真的太香了！
菜名：【酱牛肉】
主要食材：牛肉1斤 。
调味料：食盐半勺 ， 香葱1把 ， 老姜1块 ， 大蒜半头 ， 料酒3勺 ， 生抽一碗 ， 老抽4勺 ， 八角1个 ， 桂皮1块 ， 香叶2张 ， 花椒1小把 。
操作时长：2个小时 。
操作步骤：
第一步 ， 牛肉焯水 。 牛肉洗净后放入锅中 ， 加入葱结、姜片和料酒 ， 大火烧开后 ， 捞出洗净 ， 这样可以去除牛肉中的血末 。
第二步 ， 牛肉切块 。 接着 ， 把牛肉切成小块 ， 放入大碗中 ， 加入食盐半勺 ， 香葱1把 ， 老姜3片 ， 去皮大蒜半头 ， 料酒3勺 ， 生抽一碗 ， 老抽4勺 ， 八角1个 ， 桂皮1块 ， 香叶2张 ， 花椒1小把拌匀 。
第三步 ， 腌制过夜 。 这里要注意 ， 牛肉一定要泡在酱油中 ， 如果牛肉浮起 ， 我用一个篦子倒着放 ， 上面再压上一大碗清水 ， 这样就可以把牛肉全部压在汤汁中了 。 然后把它放入冰箱 ， 腌制一晚上 。
第四步 ， 牛肉煮熟 。 第二天起来 ， 牛肉已经腌制好了 ， 我们把牛肉和腌制的汤汁一起 ， 放入锅中 ， 如果汤汁不多的话 ， 可以加一点清水 ， 大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 转入电焐锅中 ， 大火焐2个小时 。
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