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导语：三九补一冬 ， 来年无病痛 ， 明日冬三九 ， 记得吃5道肉菜 ， 御寒过冬
明天进入三九天 ， 意味着冬天最冷的时候来了 ， 大家要做好御寒的准备 ， 能多穿就多穿 ， 保暖很重要 ， 还要在饮食上多加强 ， 及时进补 。 吃什么好呢？肉是很有营养的食物 ， 像牛羊肉特别适合冬天吃 ， 既能补充营养 ， 还能滋补气血、增强抵抗力 ， 大家要舍得吃 。
三九补一冬 ， 来年无病痛 ， 明日冬三九 ， 记得吃5道肉菜 ， 御寒过冬！快来看看吧 ， 这些肉菜解馋又营养 ， 赶紧安排上 。
一、水煮牛肉
做法：
牛肉冲洗干净 ， 切成薄片 ， 再加入料酒、盐、生抽、淀粉、水
配菜随意准备 ， 比如油菜、生菜、黄豆芽、豆皮等 ， 洗净切好待用 。
锅内加油 ， 烧热后放入葱蒜末爆锅 ， 再转小火 ， 放入豆瓣酱 ， 炒出红油 。
接着放入花椒粒、葱段、辣椒段翻炒 ， 想要简单一些 ， 可以用火锅底料 ， 做出来也很好吃 。 炒好后 ， 加入清水 ， 大火煮开 。
另一个锅内加水煮开 ， 分次放入配菜 ， 煮到断生捞出放进碗中 。 红油锅中放入肉片 ， 加入盐、鸡精调味 。
煮到断生后捞出肉片 ， 放上花椒面、辣椒面 。 最后烧热油浇在上面 ， 再放少许葱花 ， 就可以食用了 。
二、萝卜丝羊肉丸子
做法：
先将花椒洗净 ， 放进碗中 ， 加入适量热水 ， 浸泡一段时间 ， 泡出花椒水 。
羊肉冲洗干净 ， 去掉筋膜 ， 切成小块 ， 再放进料理机 ， 打成肉糜 。 葱姜分别剁成碎末状 ， 越碎越好 ， 放进肉馅中搅拌均匀 。
然后加入盐搅拌均匀 ， 再分次加入花椒水搅拌 ， 充分吸收 。 接着放入少许鸡精、淀粉搅拌均匀 ， 再团成小肉丸 。
白萝卜去皮洗净 ， 切成细丝 。 姜丝、香菜段准备好 。
锅内加油 ， 烧热后放入姜丝炒香 ， 再放入萝卜丝翻炒 ， 炒到略微打蔫后加水 ， 大火煮开 。
接着转小火 ， 放入肉丸子 ， 煮五分钟 ， 至丸子熟 。 最后加盐、鸡精、白胡椒粉调味 ， 再放入香菜段 ， 就可以出锅了 。
三、家常焖鸡
做法：
干香菇加温水浸泡 ， 泡发后清洗干净 。 青椒洗净 ， 切成小块 。 土豆去皮洗净 ， 切成小块 。
鸡腿剁成小块 ， 清洗几遍 ， 再冷水入锅 ， 大火煮开 ， 撇掉浮沫 ， 捞出鸡块沥干 。
另起锅加油和冰糖 ， 小火炒出焦糖色 ， 再倒入鸡块翻炒上色 。 接着放入花椒粒、八角、干辣椒、姜片、蒜粒翻炒出香味 。
炒好后 ， 加入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒 ， 再放入香菇、土豆翻炒 。
最后加入清水和少许盐 ， 炖到所有食材熟 ， 再放入青椒块 ， 翻炒至断生 ， 就可以关火了 。
四、山药鸽子汤
做法：
鸽子收拾干净 ， 冲洗干净 ， 不想蒸只炖的话 ， 可以分成四个大块 。 香菇清洗干净 。 山药去皮洗净 ， 切成小块 。
接着将鸽子、香菇、山药、姜片放进电饭锅 ， 再加入适量清水 ， 盖上盖子 ， 点煲汤键 。
最后煮好了 ， 放入盐、枸杞 ， 再焖五分钟 ， 就可以盛出食用了 。 非常简单的做法 ， 天冷多安排 。
五、豆豉蒸排骨
做法：
排骨剁成小块 ， 加水浸泡一个小时 ， 泡过后捞出 ， 再加入面粉抓一抓 ， 大约五分钟后 ， 加水换水洗净 ， 沥干水分 。
然后加入料酒、姜丝、蒜末、豆豉碎、白糖、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 再加一勺油搅拌均匀 ， 腌制两个小时 。
腌制后 ， 放进蒸锅内 ， 盖好盖子蒸四五十分钟 ， 至排骨变软 。
蒸好后 ， 撒点葱花 ， 就可以食用了 。 蒸出来的排骨营养流失少 ， 还好吃不油腻 ， 快尝尝吧 。
【花椒|三九补一冬，来年无病痛，明日冬三九，记得吃5道肉菜，御寒过冬】以上五道肉菜非常不错 ， 三九天要多吃呀 ， 赶紧行动起来吧 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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